SCHOLTES BC 99P S Manual De Instrucciones página 74

Functie MULTILEVEL
NL
Alle verwarmingselementen gaan aan en de ventilator gaat
draaien. Aangezien de warmte in de hele oven constant
is, zorgt de lucht dat de gerechten op gelijkmatige wijze
gekookt en gebakken worden. Het is mogelijk maximaal
vier roosters tegelijk te gebruiken. In het geval u meerdere
roosters tegelijk gebruikt raden wij u aan de lekplaat altijd
op de onderste stand te plaatsen. Wanneer u op 4 standen
tegelijk kookt dient u de roosters op de standen 3, 5 en 6
te plaatsen en de lekplaat op stand 1.
Functie TRADITIONEEL
Met deze traditionele kookwijze is het beter een enkel
rooster te gebruiken. Aanbevolen kookfunctie voor
langzame bereidingen of au bain-marie. Voor de bereiding
au bain-marie raden wij u aan het water rechtstreeks in de
bakplaat gieten.
Functie GRILL-DRAAISPIT
Het bovenste verwarmingselement gaat aan en het draaispit
komt in beweging. Deze functie is optimaal voor het braden
aan het draaispit. Kook met de ovendeur dicht.
Functie LAGE TEMPERATUUR
Deze kookfunctie is ideaal voor rijzen, ontdooien, het
bereiden van yoghurt, het snel of langzaam opwarmen
van gerechten en het langzaam koken van etenswaren op
lage temperatuur. De in te stellen temperaturen zijn: 40,
80, 120 °C.
Functie PYROLISE
Dit programma reinigt de oven volledig en automatisch door
middel van de pyrolyse. (zie Onderhoud en verzorging).
! De programmacyclus is ingesteld op 90 minuten.
Draaispit *
3. activeer het draaispit door middel van de symbolen
*
Slechts op enkele modellen aanwezig.
74
Voor het activeren van het
draaispit (zie afb.) gaat u als
volgt te werk:
1. plaats de lekplaat in
stand1;
2. zet de steun van het
draaispit op de 3e stand
en steek de vleespen in de
speciale opening achterin
de oven;
;
Automatische kookfuncties
! De temperatuur en de bereidingsduur worden bepaald
met het systeem C.O.P.® (Optimale Geprogrammeerde
Bereiding) dat automatisch een perfect resultaat
garandeert. De bereiding wordt automatisch gestopt en de
oven geeft aan wanneer het gerecht gaar is.
Heeft men eenmaal de functie voor automatische bereiding
gekozen, dan ziet men op de display "IN" (betekent dat de
functie is gestart) en de tijdsduur van de bereiding.
Functie BROOD
Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie het
volgende hoofdstuk voor recepten en details.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende
aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• vergeet niet 150 gr (1,5 dl) koud water te gieten in de
lekplaat op stand 7;
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme
oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft
gekookt, dan zal het display de tekst "OVEN TE HEET"
tonen totdat de oventemperatuur de 40° zal hebben bereikt.
Nu kunt u het brood in de oven zetten.
Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg):
Ingrediënten:
• 1,3 kg meel
• 700 g water
• 25 g zout
• 50 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.
Bereiding:
• Meng het meel en het zout in een grote kom.
• Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).
• Maak een kuil in het meel.
• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd
dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met
de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer
dicht te vouwen.
• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en bedek
het met plastic folie om te voorkomen dat de buitenkant
ervan uitdroogt. Doe de slakom in de oven op de handmatige
functie RIJZEN op 40°C en laat het ongeveer 30/45 minuten
lang rijzen, of 1 uur lang op kamertemperatuur (het volume
van het deeg moet verdubbelen).
• Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het
te verdelen in verschillende broden.
• Plaats de broden op het rooster (of op 2 of 3 roosters
als u de broden op meerdere niveaus wilt koken) op het
ovenpapier (dat op maat geknipt is voor de lekplaat) en
bestrooi ze met meel.
• Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes.
• Doe het rooster op de 2e stand voor een bereiding op één
enkel niveau, voor de bereiding op 2 niveaus op de 1e en
4e stand en voor de bereiding op 3 niveaus op stand 1-3-5.
• Plaats de lekplaat op stand 7 en giet er 150 gr (1,5 dl)
koud water in.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de automatische functie
• Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten
op een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld.
BROOD.