Rad; Materijal Za Dimljenje; Dimljenje Namirnica - Rational VarioSmoker Manual De Instrucciones Original

sr
6

Rad

OPASNOST
Nastanak opasnih gasova pri dimljenju
namirnica
Kada VarioSmoker koristite u
parokonvekcijskoj pećnici sa
isključenim sistemom za ventilaciju,
postoji opasnost od gušenja usled
udisanja opasnih gasova.
Koristite VarioSmoker samo u
n
parokonvekcijskoj pećnici koja radi
sa uključenim sistemom za
ventilaciju.

6.1 Materijal za dimljenje

Koristite samo uobičajene drvene
n
strugotine ili drvene pelete.
Nemojte koristiti prašnjave materijale,
n
kao što su piljevina ili drvno brašno.
Ne potapajte materijal za dimljenje u
n
alkohol.
Kada materijal za dimljenje nakvasite
n
vodom, produžava se vreme
predzagrevanja VarioSmoker-a. Vreme
dimljenja se time neće produžiti.

6.2 Dimljenje namirnica

1. Otvorite poklopac i napunite
VarioSmoker materijalom za dimljenje.
2. Zatvorite poklopac. OPREZ! Opasnost
od izbijanja požara! Ako poklopac
VarioSmoker-a ne može da se zatvori,
materijal za dimljenje se može zapaliti
i izazvati požar uređaja.
3. Otvorite vrata komore za termičku
obradu.
4. Gastro posudu postavite na najvišu ili
najnižu policu i stavite VarioSmoker
preko nje. Kada uređaj želite da
54 / 124
napunite sa maksimalnom količinom
punjenja, postavite VarioSmoker na
najnižu policu.
5. Kada se koristi najniža polica, postavite
još jednu gastro posudu iznad
VarioSmoker-a da se ne bi zaprljao
mašću koja kaplje.
6. Priključite VarioSmoker preko
mrežnog adaptera.
7. Zatvorite vrata komore za termičku
obradu.
Ručni režim rada
1. Uključite VarioSmoker putem mrežnog
prekidača.
>>
VarioSmoker greje i započinje proces
dimljenja.
Pametan režim rada
6 | Rad
80.06.577