Dean D20 Serie Manual De Instalación Y Operación página 34

4.3.1 Llenado de la freidora con aceite o manteca (cont.)
D. Termostato operativo: Encienda los quemadores unos 10 segundos, apáguelos un minuto, etc., hasta
que se derrita la manteca. Si ve salir humo de la manteca mientras se derrite de esta manera, acorte el
ciclo encendido y alargue el ciclo apagado. El humo indica que posiblemente se está quemando la
manteca, lo cual acorta su vida útil.
Computadora Compu-Fry: Encienda el interruptor de enc/apag. Los quemadores funcionarán
E.
primero en el modo del CICLO DE DERRETIDO hasta que la manteca llegue a 82°C (180°F).
Luego cambiará automáticamente al funcionamiento normal.
Cuando esté llena la olla y se derrita la manteca, vuelva a colocar con cuidado la rejilla de migajas
F.
sobre los tubos calentadores. Use guantes aislados a prueba de aceite para evitar el potencial de
quemaduras al colocar la rejilla de migajas en la olla.
G. Antes de iniciar el funcionamiento, fije el termostato operativo/Thermatron o programe la
computadora a la temperatura probable de funcionamiento y espere que se estabilice la temperatura.
Para obtener instrucciones adicionales de la computadora, consulte el manual
correspondiente.
FREIDORAS DE GAS SERIE DECATHLON (CE)
CAPÍTULO 4: OPERACIONES DE LA FREIDORA
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