Indesit K 9F71SB/I Manual De Instalacion Y Uso página 16

Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma
di possibilità che consentono di cuocere ogni cibo nella
maniera migliore. Le varie funzioni consentono di indiriz-
zare il calore come meglio si vuole: dal basso, dall'alto od
uniformemente e con l'intensità desiderata.
Con il tempo potrete sfruttare al meglio questo versatile
apparecchio di cottura, pertanto le note riportate di seguito
sono solamente delle indicazioni di massima che potrete
ampliare con la vostra esperienza personale.
Cottura dei dolci
Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo,
attendete la fine di preriscaldamento, (circa 15 minuti).
Le temperature sono normalmente nell'intorno di 160°C.
Non aprite la porta durante la cottura, per evitare un ab-
bassamento del dolce. Gli impasti sbattuti non devono
essere troppo fluidi, per non prolungare troppo i tempi di
cottura. In generale:
Dolce troppo secco
La prossima volta impostate una temperatura di 10°C
superiore e riducete il tempo di cottura.
Dolce si abbassa
Usate meno liquido o abbassate la temperatura di
10°C.
Dolce scuro superiormente
Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una tempe-
ratura più bassa e prolungate la cottura.
Buona cottura esterna, ma interno colloso
Usate meno liquido, riducete la temperatura, aumen-
tate il tempo di cottura.
Dolce non si stacca dallo stampo
Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un
pò di farina.
Ho cotto su più ripiani e non tutti sono allo stesso
avanzamento di cottura
Impostate una temperatura inferiore,non necessaria-
mente ripiani inseriti contemporaneamente debbono
essere tolti insieme.
Cottura del pesce e della carne
La carne deve pesare almeno 1 Kg. per evitare che si
asciughi troppo. Per le carni bianche, i volatili ed il pesce
utilizzate temperature basse (150°C-175°C). Per le carni
rosse che si vuole siano ben cotte all'esterno conservando
all'interno il sugo, è bene iniziare con una temperatura ini-
ziale alta (200-220°C) per breve tempo, per poi diminuirla
successivamente. In generale, più grosso è l'arrosto, più
bassa dovrà essere la temperatura e più lungo il tempo
di cottura. Ponete la carne da cuocere al centro della gri-
glia ed inserite sotto la griglia la leccarda per raccogliere
i grassi. Inserite la griglia in modo che il cibo si trovi al
centro del forno. Se volete più calore da sotto, utilizzate
i ripiani più bassi. Per ottenere arrosti saporiti bardate la
carne con lardo o pancetta e posizionatela in modo che
sia nella parte superiore.
Consigli pratici per la cottura
Cottura contemporanea su più ripiani
Se dovete cuocere su più ripiani utilizzate solamente la
funzione 3 "ventilato"; che è l'unica che consente
tale possibilità.
• Il forno è dotato di 4 ripiani. Nella cottura ventilata
utilizzate due dei tre ripiani centrali, il primo in basso
e l'ultimo in alto sono investiti direttamente dall'aria
calda che potrebbe provocare delle bruciature sui cibi
delicati;
• Normalmente utilizzate il 2° ed il 4° ripiano dal basso,
inserendo nel 2° ripiano per i cibi che richiedono mag-
gior calore. Ad esempio nel caso della cottura di arrosti
di carne contemporaneamente ad altri cibi, inserite
l'arrosto al 2° ripiano, lasciando il 4° a cibi più delicati;
• Nella cottura contemporanea di cibi che hanno tempi e
temperature di cottura diversi impostate una tempera-
tura intermedia tra le due, infornate il cibo più delicato
al 4° ripiano ed estraete dal forno prima l'alimento con
tempo di cottura più breve;
• Utilizzate la leccarda al ripiano inferiore e la griglia a
quello superiore. La leccarda può essere usata anche
per cuocere gli alimenti.
• Nella cottura della pizza su due ripiani utilizzate il 2°
ed il 4° con temperatura di 220°C ed infornate dopo
aver preriscaldato per almeno 15 minuti. In genere il
4° ripiano rimane un pò indietro nella cottura, pertanto
estraete prima la pizza nel 2° ripiano, lasciando l'altra
per qualche minuto in più;
• Nella cottura della pasticceria su due ripiani utilizzate
il 3° ed il 4°, non il 2° in quanto riceve troppo calore.
Utilizzo del grill
Il forno mette a vostra disposizione 2 diverse possibilità
di grigliare.
Utilizzate la posizione 4
consumo in questa posizione è di soli 2000 W, ma con-
sente una perfetta grigliatura di piccole porzioni, come
toast, wustell etc...
Posizionate il cibo al centro della griglia, dato che risulta
accesa solamente la parte centrale della resistenza su-
periore, il cibo negli angoli non viene cotto.
La posizione 5 "Doppio grill" consente di grigliare su
tutta la superficie della griglia, utilizzate questa funzione
quando avete del cibo distribuito uniformemente e volete
la doratura uniforme.
Attenzione:
Per soli modelli con "Forno Elettrico " comandati da
due manopole separate (selettore - termostato) si deve
grigliare a porta chiusa, senza l'uso della protezione
manopola.Con la grigliatura a porta chiusa, non si
devono utilizzare temperature superiori a 200°C.
Durante l'uso l'apparecchio diventa molto caldo. Si do-
vrebbe fare attenzione a non toccare gli elementi riscal-
danti all'interno del forno.
Attenzione: Le parti accessibili possono diventare molto
calde durante l'uso. I bambini dovrebbero essere tenuti
a distanza.
Importante: effettuare la cottura al grill con porta del
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"grill" per piccole porzioni, il