Sharp R-82FBST Manual De Instrucciones Y Recetario página 233

9. R-82FBST Italian Recipes
Antipasti e spuntini
Francia
Zuppa di cipolle
Soupe a l'oignon et au fromage
Tempo di cottura: ca. 15-17 minuti
Utensili:
Ingredienti
800 ml
2
4 CM
Procedimento
1. Imburrare il tegame. Aggiungere le cipolle affettate,
il brodo di carne e gli aromi. Lasciar cuocere a
coperto.
2. Tostare il pane, tagliarlo a cubetti e disporlo nei
piatti ondi. Versarvi sopra la zuppa e cospargerla di
formaggio gratuggiato.
3. Porre i piatti sulla graticola superiore e lasciar
gratinare.
Svezia
Creme di Granchio
Kräftsoppa
Tempo di cottura: ca. 11-15 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 2l )
Ingredienti
50 g
3 CM
500 ml
100 ml
100 ml
200 g
1/2
3
3 CM
100 ml
Procedimento
1. Mettere il burro con le verdure tagliate nella terrina
e farle scaldare accoperchiate.
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26/08/2004
tegame con coperchio (capacità 2 l)
4 piatti fondi da minestra (da 200 ml)
1 CM burro o margarina
2 cipolle (100 g) affettate
brodi di carne
sale, pepe
fette di pane tostato
formaggio grattugiato (40 g)
9-11 min. 900 W
ca. 6 min.
1 cipolla (50 g) tritata finemente
carote, tagliate a fettine
burro o margarina (30 g )
brodo di carne
vino bianco
madera
polpa di granchio (in scatola)
foglia di alloro
grani di pepe bianco
timo
farina (30 g )
panna
2-3 min. 900 W
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2. Aggiungere ora il brodo, il vino, il madera, la polpa
di gambero e gli aromi e continuare la cottura
sempre tenendo accoperchiato.
7-9 min.
3. Togliere la foglia di alloro e i grani di pepe.
Stemperare la farina con un po' d'acqua fredda e
versarla sulla crema. Aggiungere la panna,
amalgamare e far scaldare.
2-3 min.
4. Mescolare la crema e affogarvi il burro prima di
servire.
Svizzera
Minestra d`orzo alla Contadina
Bündner Gerstensuppe
Tempo di cottura: 27-34 minuti
Utensile: terrina con coperchio (capacità 3 l)
Ingredienti
2 CM burro o margarina (20 g)
1 cipolla (50 g) tritata finemente
1-2 carote (130 g) tagliate a fettine
15 g sedano a dadini
1 gambo di porro (130 g) tagliato a fettine
3 foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate
a striscioline
200 g ossi di vitello
50 g grani di orzo
pepe
50 g pancetta affumicata non troppo magra,
tagliata a fettine
700 ml brodo di carne
4 wurstel (300 g)
Procedimento
1. Mettre la cipolla tritata con il burro nella terrina,
coprire e far imbiondire in forno.
ca. 1-2 min.
Procedimento (Minestra d`orza alla Contadina)
2. Unire ora le verdure, gli ossi di vitello, l'orzo e il
brodo di carne. Pepare, coprire e mandare in forno.
1. 9-11 min.
2. 17-21 min.
3. Tagliare i würstel a pezzetti e unirli per gli ultimi
minuti di cottura.
4. A cottura terminata far riposare per circa 5 minu
Prima di portare in tavola togliere gli ossi di vitello.
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Ricette
450 W
900 W
900 W
900 W
450 W