Tabla de contenido
Publicidad
Derreter
Chocolate, coberturas, manteiga, mel
Gelatina
Aquecer
Legumes enlatados
Caldos
Creme de legumes
Leite**
Aquecer e manter quente
Sopas (por ex., sopa de lentilhas)
Leite
Descongelar e aquecer
Espinafres ultracongelados
Goulash ultracongelado
Cozinhar lentamente
Bolos de batata, almôndegas (1 2 l água)
Peixe
Cozer
Arroz (com o dobro da quantidade de água)
Arroz doce (500ml 1l de leite)
Batatas com pele com 1 3 chávenas de água
Batatas com sal com 1 3 chávenas de água
Legumes frescos com 1 3 chávenas de água
Massa (1 2 l de água)
Estufar
Rolinhos de carne
Carne estufada
Goulasch
Fritar
Crepes
Escalopes, panados
Bifes
Barrinhas de peixe
Fritar (em 1 2 l óleo)
Produtos ultracongelados**
Outros**
*
Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
Tabela
A tabela a seguir contém alguns exemplos.
Os tempos de cozedura dependem do tipo, peso e
qualidade dos alimentos, pelo que são possíveis
divergências.
Quantidade
Potência de
início forte de
cozedura 9
100 g
1 pac.
400 g 800 g
1 3 min.
500 ml 1 l
2 3 min.
500 ml 1 l
1 3 min.
200 ml 400 ml
1 3 min.
400 g 800 g
1 2 min.
500 ml 1 l
2 3 min.
300 g 600 g
3 4 min.
500 g 1 kg
3 4 min.
4 8 unidades
6 9 min.
300g 600g
3 6 min.
125 g 250 g
2 4 min.
125 g 250 g
3 5 min.
750 g 1,5 kg
3 5 min.
750 g 1,5 kg
3 5 min.
500 g 1 kg
3 4 min.
250 g 500 g
6 9 min.
4 unidades
4 6 min.
1 kg
4 6 min.
500 g
4 8 min.
1 2 min.
1 2 unidades
1 2 min.
2 3 unidades
1 2 min.
10 unidades
1 2 min.
200 g por
8 13 min.
recheio
400 g por
8 13 min.
recheio
Potência de
Tempo de duração
continuação
de continuação de
de cozedura
cozedura
1 2
1 2
2 3
3 6 min.
7 8
3 6 min.
2 3
2 4 min.
1 2
2 4 min.
1 2
1 2
2 3
5 15 min.
2 3
20 30 min.
4 5*
20 30 min.
4 5*
10 15 min.
2 3
15 30 min.
2 3
25 35 min.
4 5
30 35 min.
4 5
15 25 min.
4 5
10 20 min.
6 7*
6 10 min.
4 5
50 60 min.
4 5
60 100 min.
4 5
50 60 min.
6 7
Fritura contínua
6 7
6 10 min.
7 8
8 12 min.
6 7
8 10 min.
8 9*
Fritura contínua
4 5*
Fritura contínua
35
Publicidad
Capítulos
Tabla de contenido
