Viking Range Combi Steam/Convect VCSO210 Manual De Uso Y Cuidado página 259

Cocción Manual
LEUDAR
Utilice Leudar para ayudar a que la masa suba cuando prepare
levadura para pan regular o dulce. Leudar se puede programar
por hasta 2 horas 30 minutos.
• Suponga que desea leudar masa para pan por 20 minutos.
1. Presione STEAM, gire la perilla para seleccionar MANUAL y
presione ENTER.
2. Gire la perilla para seleccionar PROOF y presione ENTER.
3. Gire la perilla para ingresar el tiempo de cocción deseado de
20 minutos.
4. Presione START.
5. Después de la cocción, aparecerá
tiempo de la cocción, gire la perilla para añadir tiempo y pre-
sione START. Caso contrario, presione STOP/CLEAR. Después
de que el horno se haya enfriado, retire y vacíe el reservorio,
limpie la cavidad del horno. Espere unos minutos, luego vacíe
la bandeja de goteo.
NOTA:
• Para extender el tiempo de cocción, vea Extender el tiempo
de cocción al final de la cocción en la página 75.
• Mantenga la puerta cerrada. Si se abre durante la cocción, el
vapor escapará y se necesitará un mayor tiempo de cocción.
• La cantidad de agua en el reservorio es suficiente para una
cocción. No se necesita agregar agua durante la cocción.
• Durante y después de la cocción, puede haber agua condensada
en la puerta, las paredes y el piso del horno. Seque los residuos
de líquido con un paño suave.
• Después de la cocción, la pantalla puede mostrar
El horno se enfriará automáticamente y se oirá el sonido del
ventilador de refrigeración. El horno se enfriará automática-
mente y se oirá el sonido del ventilador de refrigeración. El
ventilador podría funcionar hasta por 13 minutos dependiendo
de la temperatura del horno y sus piezas.
ADVERTENCIAS:
• La puerta del horno, gabinete exterior y cavidad del horno se
calientan. A fin de evitar quemaduras, utilice agarraderas o
manoplas cuando añada o retire alimentos.
. Si desea extender el
EXTEND
71
.
NOW COOLING
S