Caso ECO 25 MG Manual Del Usuario página 223

2. A continuación, verter el fumet de pescado o el caldo de verduras y el vino
blanco y sazonar con sal, pimiento y un poco de tomillo.
3. Limpiar los filetes de abadejo, secarlos y añadir un poquito de sal y bastante pimienta
Añadir el resto del tomillo. Lavar y secar la albahaca y el cebollino. Repartir la mitad de la
albahaca por los filetes y reservar el resto. Enrollar los filetes con cuidado e introducir un
palillo para fijarlos.
4. Verter la verdura en el molde para soufflé y colocar los filetes encima.
5. La crema fresca debe batirse con la yema, el resto de la albahaca, un poco de
pimienta molida y sal (no utilice sal yodada, ya que el pescado contiene suficiente
cantidad de yodo) y verter sobre la verdura y los filetes. Introducir el molde para soufflé
en el microondas,
Nivel de potencia de microondas 1 (100%) durante 1 min.
6. A continuación, verter en el molde para soufflé un poco más de vino blanco y dejar
cocer de nuevo tapado con la tapa.
Nivel de potencia de microondas 2 (80%) durante 12 min.
7. Si el filete de abadejo está hecho en este tiempo (ello depende del tamaño del filete),
servir todo ello en la mesa y, previamente, decorar con tomates frescos de manojo y
rodajas de pepino.
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