Lista De Verificación De La Revisión Anual - Alto-Shaam COMBITHERM CT PROformance CTP6-10E Manual De Instalación

Si cocina grandes cantidades de alimentos grasos, necesitará un mantenimiento preventivo más frecuente. Los ácidos y compuestos
relacionados de la grasa, especialmente los de la grasa de pollo, se acumulan con el tiempo y pueden llegar a dañar las piezas del horno. Si no se
revisa y se da mantenimiento al horno de forma periódica, la garantía podría anularse y se podrían producir daños materiales y lesiones físicas.
ALTO SHAAM - INFORMACIÓN DE LOS EQUIPOS
Razón social:
Número de modelo:
Número de serie:
Revisión diaria - fecha de inicio:
LISTA DE VERIFICACIÓN DE LA REVISIÓN ANUAL
Revisar y probar que el drenaje de la cámara del horno sea correcto
Revisar que no haya fugas ni obstrucciones en ninguno de los conductos de drenaje
Revisar todos los conductos de las electroválvulas (ambos extremos)
Revisar el conducto y la válvula de alivio de la presión inferior
SOLO PARA
Revisar el sello de las resistencias (del compartimento eléctrico)
MODELOS
ELÉCTRICOS
Revisar el sello del intercambiador de calor (del compartimento eléctrico)
SOLO PARA
MODELOS
DE GAS
SOLO PARA MODELOS CON
HERVIDOR ELÉCTRICO
SOLO PARA MODELOS
CON HERVIDOR ELÉCTRICO
68 • MN-35947 • Rev 9 • 04/16 • COMBITHERM SERIES CT PROFORMANCE Y CT CLASSIC • MANUAL DE INSTALACIÓN
Cambiar el conducto de desviación del vapor
Revisar el conducto de la bomba de limpieza
Revisar el conducto de la válvula de tostado superior
Revisar el sello de la sonda N6 de temperatura del horno
Descalcificar el generador de vapor
Retirar y revisar las piezas del generador de calor
Revisar el conducto del pulverizador de mano
Revisar el mango del pulverizador de mano
Revisar la sonda para alimentos
Revisar el tubo de inyección del agua