Scotsman C0322 Manual De Instalación Y Del Usuario página 24

Manuale dell'utente per i modelli da
C0322 a C1030 raffreddati ad aria o acqua
Acqua
La qualità dell'acqua erogata alla macchina del ghiaccio
avrà impatto sugli intervalli di pulizia e, a lungo termine,
sulla durata operativa del prodotto. L'acqua può
contenere impurità in sospensione o in soluzione. Le
impurità solide in sospensione possono essere filtrate.
Le impurità in soluzione o dissolte non possono essere
filtrate, ma devono essere diluite o trattate. Si consiglia
di utilizzare filtri per l'acqua e rimuovere le impurità
solide in sospensione. Alcuni filtri sono dotati di sistemi
di trattamento interni per le impurità solide in
sospensione. Per informazioni, rivolgersi a un'azienda
per il trattamento dell'acqua.
Acqua a osmosi inversa. Questa macchina può utilizzare
acqua a osmosi inversa, tuttavia la conduttività dell'acqua
non deve essere inferiore a 10 microSiemens/cm.
Potenziale contaminazione tramite aria
Se si installa la macchina per ghiaccio in prossimità di
un apparecchio per la produzione di fermenti o sostanze
simili, può essere necessario ricorrere a interventi di
pulizia sanitaria più frequenti, a causa della tendenza di
tali sostanze a contaminare la macchina. Studi hanno
dimostrato che se si utilizza un filtro che non rimuove il
cloro, come Aqua Patrol di Scotsman, si migliora
sensibilmente la situazione, mentre lo stesso processo
di formazione del ghiaccio rimuove il cloro dal ghiaccio,
con il risultato di nessun impatto sull'odore o il gusto del
ghiaccio. La maggior parte dei filtri per acqua rimuovono
il cloro dall'acqua erogata alla macchina, accentuando la
possibilità di contaminazione. Inoltre, è possibile
installare nella macchina prodotti per migliorare l'igiene,
come Aqua Bullet di Scotsman, che migliorano la pulizia
della macchina tra gli interventi di pulizia manuale.
Scarico dell'acqua
Le macchine per la fabbricazione di cubetti di ghiaccio
utilizzano più acqua di quella raccolta nel contenitore
sottoforma di ghiaccio. La maggior parte dell'acqua
viene utilizzata per la produzione del ghiaccio, tuttavia,
una parte viene scaricata ad ogni ciclo per ridurre la
percentuale di acqua dura all'interno della macchina.
Questo processo è denominato scarico dell'acqua ed ha
il beneficio di aumentare gli intervalli temporali degli
interventi di pulizia del sistema idraulico.
Inoltre, questo prodotto ha la capacità di variare
automaticamente la quantità di acqua scaricata, in base
all'acqua che viene erogata alla macchina. È inoltre
possibile impostare manualmente la percentuale di
acqua scaricata. Le regolazioni dello scarico, legate alle
caratteristiche locali dell'acqua, non sono coperte dalla
garanzia.
Luglio 2006