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Español 37
Alimento
Verduras
Pimientos
Lávelos y séquelos con
una toalla. Retire la
membrana de los
pimientos, córtelos en
trozos gruesos de
aproximadamente 1".
Lávelos y séquelos con
Hongos
una toalla. Corte el
extremo del cabo.
Córtelos en rodajas de
1/8".
Tomates
Lávelos y séquelos con
una toalla. Córtelos en
rodajas finas de 1/8" de
grosor, déjelos que
drenen bien toda el
agua.
Hierbas
Orégano, salvia,
Enjuáguelas y séquelas
perejil, tomillo,
con una toalla de papel.
hinojo
Albahaca
Use hojas de albahaca
de 3 a 4 pulgadas de la
parte superior de la
planta. Rocíelas con
agua, sacúdalas para
eliminar la humedad y
dele golpecitos hasta
que se sequen.
Tiempo
Preparación
secado
aprox. (h)
15–17
7–12
15–20
Séquelas
100 ºF
entre
4 y 6
horas.
Séquelas
100 ºF
entre
4 y 6
horas.
Prueba de
de
grado de
cocción
Coriáceos, sin
humedad
interna.
Duros y
coriáceos,
secos.
Secos, color rojo
ladrillo.
Crujientes y
a
frágiles.
Crujientes y
a
frágiles.
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