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2.1.10 Enfriado rápido
El enfriado rápido es un uso particular del modo de ajuste de temperatura
(precalentamiento o enfriado) explicado anteriormente. Si se desea realizar un
proceso de enfriado rápido se debe usar el modo de inicio de cocción con
precalentamiento o enfriado. Para ello se debe seleccionar un valor de temperatura
bajo en el modo manual, por ejemplo 30ºC o "Off", y presionar el botón AJUSTE.
En este modo se enciende el ventilador de convección y se apagan las resistencias.
En este caso en particular aunque se abra la puerta del horno el proceso no se
detendrá y el ventilador seguirá girando. De esta manera, y con la puerta abierta,
puede bajarse la temperatura de la cámara en pocos segundos.
Una vez dentro de este modo, el display correspondiente a la sonda de cámara
muestra continuamente la temperatura de ésta. Para salir del modo de enfriado
rápido, presione brevemente START/STOP.
Tenga en cuenta que, en este modo, el ventilador de convección funciona
estando la puerta abierta. Tome las precauciones adecuadas.
2.1.11 Selección de velocidad
En cualquier modo de cocción el usuario puede seleccionar la velocidad del ventilador
de convección que más se adecúe a sus necesidades. Para hacerlo, pulsar el botón de
velocidad del ventilador.
Si el indicador de velocidad está apagado, el horno funcionará a velocidad máxima de
convección. Si, por el contrario, está encendido, el horno hará girar el ventilador de
convección a velocidad reducida.
A fin de poder regular correctamente la temperatura en la cámara, en
ciertas situaciones (baja temperatura, etc.) el horno puede seleccionar
automáticamente la velocidad de convección reducida.
El ventilador tiene 3 velocidades de funcionamiento. Una velocidad baja con un
funcionamiento pulsado, baja sin funcionamiento pulsado y alta. La primera solo se
utiliza para temperaturas inferiores a los 40ºC, la segunda solo para temperaturas
superiores a los 40º y la última para temperaturas superiores a los 60ºC.
Figura 15: Velocidad máxima y reducida.
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