Cocción Por Temperatura Y Control Por Sonda Corazón - Mychef MIXTO Manual De Uso

Figura 10: Temperatura horno.
2.1.5.3 Cocción por temperatura y control por sonda corazón
El modo de control de cocción por temperatura controlado por sonda corazón termina
la cocción cuando la temperatura en el núcleo del alimento es igual a la temperatura
seleccionada. La temperatura de la cámara se mantiene constante, e igual al valor
seleccionado en el display de temperatura.
Para utilizar este modo, escogemos una temperatura de cámara y una temperatura
deseada en el corazón del alimento pulsando respectivamente los botones
TEMPERATURA y SONDA y ajustándolos con el mando rotatorio. Al pulsar el botón
START/STOP, el horno empezará a calentarse y se parará cuando la temperatura de la
sonda corazón sea igual a la temperatura de consigna de la sonda. En este punto, el
indicador de tiempo marcará "End" hasta que el usuario finalice la cocción pulsando
brevemente el botón START/STOP.
Si no estuviera la sonda conectada, el horno lo indicará mediante el icono
correspondiente parpadeando, y acústicamente. En tal caso, conecte la sonda y
presione START/STOP. Si la sonda estuviera conectada, y la lectura de la sonda es
superior a la temperatura deseada, el icono de la sonda quedará fijo y no se podrá
empezar la cocción. Disminuya la temperatura a la sonda, o cambie la temperatura
final deseada.
Figura 11: Icono sonda.
Ejemplo de cocción a 90º hasta que la temperatura en el corazón del alimento sea
55º:
17