Bourgeat TRANS’THERM 10GN1/1 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento página 23

Meldungen
y FUL : Speicher voll. Führen Sie einen Datentransfer durch
y USB : Datentransfer läuft
y CLE : Kein Stick in der USB-Schnittstelle oder der Stick ist nicht FAT formatiert
y Err : Fehler beim Datentransfer. Die Daten sind verloren und der Speicher ist leer.
Datei überspielt
y Die erstellte Datei ist eine csv-Datei und kann in jedem Tabellenprogramm vom Typ Excel gelesen werden
y Der Dateiname wird automatisch generiert: Dateiname = „Jahr+Monat+Tag+Nr."
Bsp.: Datei vom 15.10.08 Nr.01 --> Dateiname = 08101501.csv
y Wenn Sie noch am selben Tag eine zweite Datei überspielen, lautet der Dateiname 08101502.csv
y Jede Aufzeichnung enthält folgende Daten :
Datum
Beispiel :
15/10/2008
FEUCHTIGKEITSABZUG (OURA)
y Der Abzug wird mithilfe des Plastikknopfes oben links eingeschaltet
- offen
y Der Feuchtigkeitsabzug ist bei Speisen, die viel Feuchtigkeit abgeben (Tiefkühlprodukte), bzw. beim Aufwärmen ohne Deckel zu
verwenden.
BEDIENUNGSHINWEISE
y Dieses Gerät ist weder für Personen (inklusive Kinder) bestimmt, deren körperlichen, sensorischen oder psychischen Fähigkeiten
eingeschränkt sind, noch für Personen, denen es an der entsprechenden Erfahrung oder Sachkenntnis mangelt, außer wenn sie
von einem kompetenten Sicherheitsbeauftragten eine entsprechende Unterweisung hinsichtlich der Verwendung und Bedienung
dieses Gerätes erhalten haben.
y Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicher zu gehen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen.
REINIGUNG
y Den Schrank vor dem Reinigen abkühlen lassen.
y Der Schrank kann außen und innen mit einem Niederdruck-Wasserstrahl abgespritzt werden.
y Bauen Sie mithilfe eines 10-er Schlüssels den Luftkreis aus und reinigen Sie das Innere, sowie die ausgebauten Teile.
y Bringen Sie den Luftkreis wieder an, bevor Sie den Schrank erneut an die Stromversorgung anschließen.
y Allgemeines über Edelstahl : Die Bezeichnung «rostfreier Stahl» für Edelstahl kann für Verwirrung sorgen. Es handelt sich dabei
nämlich um einen Stahl, der unter bestimmten Bedingungen gegen Korrosion «geschützt» ist.
Jede Art von rostfreiem Stahl kann jedoch korrodieren :
- austenitischer Stahl. Beispiel «Edelstahl 304» oder auch 18/10 genannt.
- ferritischer Stahl. Beispiele: «F17» oder «F18TNb».
Die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl ist auf das Vorhandensein einer Passivschicht aus Chromoxid zurückzuführen, die sich
spontan beim Kontakt mit der Luft bildet. Jedes Phänomen, das die Bildung dieser Schicht verhindert, kann zu Korrosion führen.
Aus diesem Grund ist die Edelstahloberfläche in regelmäßigen Abständen von diversen Verschmutzungen zu befreien, die zur
Verminderung der Schutzeigenschaften der Passivschicht beitragen, und die verschiedenen Pflegeschritte sind unbedingt zu
befolgen. (Reinigungsvorbereitung / Reinigen/ Spülen/ Desinfektion/ Spülen/ Trocknen).
Eine regelmäßige Pflege samt verlängerter Spülung mit Wasser ist das beste Mittel zur Wiederherstellung und Beibehaltung
dieser Passivschicht.
Jeder der Pflegeschritte birgt jedoch unter bestimmten Bedingungen auch Gefahren für die Erhaltung der Passivschicht:
Verwendung von hartem Wasser/ Überdosierung von Reinigungsmitteln/ Verwendung von chlorhaltigen Reinigungsmitteln/
Lebensmittelreste auf den Produkten/ unzureichende Spülung ...
Bei Auftreten von Korrosion sollte ermittelt werden, welches Element oder welcher Schritt dafür verantwortlich ist.
Tipps :
- die Edelstahlflächen stets sauber und trocken halten. Stets für entsprechende Durchlüftung sorgen.
- eine tägliche Reinigung durchführen, um Kalkspuren, Fett und Lebensmittelreste zu entfernen. Die Korrosion kann unter
solchen Schichten aufgrund mangelnder Durchlüftung entstehen.
- die tägliche Reinigung kann mithilfe eines feuchten Lappens erfolgen. Bei Bedarf:
* Seifenwasser, Reinigungsmittel mit geringem Chloridanteil, chlorfreie Putzmittel oder Glasreiniger verwenden.
* hartnäckige Verunreinigungen mit einer nicht metallischen Bürste (Kunststoff, Naturseide oder rostfreie Stahlwolle) entfernen.
- die Oberflächen nicht mit anderen Metallen als Edelstahl ankratzen. Es sollten vor allem keine Eisenbürsten verwendet werden.
- frische Rostflecken können mit sanften Schleifmitteln oder feinem Schmiergelpapier entfernt werden.
- bei größeren Flecken sollte warme Oxalsäure in einer Konzentration von 2-3% verwendet werden. Nehmen Sie bei Bedarf eine
Behandlung mit 10%-iger Salpetersäure vor.
Die Oberfläche ist nach jeder Behandlung mit viel Wasser abzuwaschen und zu trocknen.
Die Verwendung von Säure ist lediglich ausgebildeten Personen unter Einhaltung der geltenden Richtlinien gestattet.
Verbotene Produkte :
- Bleichlauge und Chlorderivate
- Salzsäure
- Scheuerpulver aus Eisenoxyd
y Steuerleiste aus Glas : verwenden Sie Seifenwasser oder ein Reinigungsmittel für Glasflächen und einen nicht scheuernden
Schwamm, der ebenfalls für Glasflächen geeignet sein sollte.
Uhrzeit Ofenraumtemperatur oder Sondentemperatur
12 :45 TREG
geschlossen
VOR DEM REINIGEN NETZSTECKER ZIEHEN
Wert
TSAP 140°C
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