Características Técnicas; Instrucciones Para Conectarlo - Bourgeat TRANS’THERM 10GN1/1 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

FUNCIÓN
y Este dispositivo permite regenerar y mantener en caliente los alimentos refrigerados o congelados de poco grosor.
y Según la reglamentación en vigor, la temperatura de conservación de los productos es de:
- 0 a 3°C para los productos refrigerados
- -18°C para los productos congelados.
y La regeneración de la temperatura de los alimentos refrigerados ha de durar menos de una hora y hasta que se consiga la
temperatura mínima de 63ºC.
y Todo uso particular que se salga de lo estipulado anteriormente, al igual que toda modificación del diseño original romperá el
compromiso de responsabilidad del fabricante y ya no permitiría beneficiarse del derecho de uso de la marca de Higiene Alimentaria
NF.
La marca de Higiene Alimentaria NF certifica la conformidad al marco de referencia NF 031, accesible sobre www.marque-nf.com.
Características certificadas: apto para la limpieza y aptitudes térmicas. Organismo certificador: AFNOR CERTIFICACIÓN – avenue
Francis de Pressensé – 93571 St Denis La Plaine Cedex.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Modelos 10GN1/1
Número de comidas 80 / 120
Posibilidad de carga 10GN1/1 H65mm
L x P x A exterior 795 x 720 x 1430 mm
L x P x A interior 535 x 330 x 832 mm
Volumen exterior 0,818 m3
Volumen interior útil 0,147 m3
Peso neto 80 kg
Carga máxima de
40 kg
alimentos
Potencia 8,7 kw
Tensión
Amperaje 12,5 A
IP (Indice de pro-
25
tección)
Carga máxima en el carro: 120 kg
Modelos 5GN1/2
Número de comidas 20/30
Posibilidad de carga 5GN1/2 H65mm
L x P x H exterior 418 x 577 x 810 mm
L x P x H interior 270 x 330 x 475 mm
Volumen exterior 0,195 m3
Volumen interior útil 0,042 m3
Peso neto 28 kg
Carga máxima de
10 kg
alimentos
Potencia 2,2 kw
Tensión 230 V - 50 Hz
Amperaje 9,5 A
IP (Indice de protección)

INSTRUCCIONES PARA CONECTARLO

y El constructor declina toda responsabilidad y toda obligación de garantía por posibles daños debidos a una instalación que no sea
conforme a las instrucciones siguientes y a las normas en vigor.
y Dejar un espacio de 50 cm como mínimo alrededor del armario para acceder a la parte de atrás.
HORNOS CON CARROS
15GN1/1 20GN1/1
120 / 180 160 / 250
15GN1/1 H65mm 20GN1/1 H65mm
795 x 720 x 1835 mm 795 x 720 x 1984 mm
535 x 330 x 1207 mm 535 x 530 x 1407 mm
1,050 m3 1,135 m3
0,213 m3 0,399 m3
95 kg 110 kg
60 kg 75 kg
13,5 kw 17,1 kw
400 V trifásico + neutro 50/60 Hz
19,5 A 25 A
25 25
HORNOS SOBRE BASE
5GN1/1
40/60
5GN1/1 H65mm
682 x 720 x 845 mm
535 x 330 x 475 mm
0,415 m3
0,084 m3
48 kg
20 kg
3,5 kw
230 V - 50/60 Hz
15 A
25 25
ESPAÑOL
10GN2/1 10GN1/1
160 / 150 80 / 120
10GN2/1 H65mm o
10GN1/1 H65mm
20GN1/1 H65mm
795 x 1045 x 1430mm 748 x 787 x 1331mm
535 x 660 x 832 mm 535 x 330 x 877mm
1,188 m3 0,784 m3
0,294 m3 0,155 m3
105 kg 80 kg
75 kg 40 kg
17,1 kw 8,7 kw
400 V trifásico + neutro 50/60 Hz
25 A 12,5 A
25 25
7GN1/1 10GN1/1
60/80 80/120
7GN1/1 H65mm 10GN1/1 H65mm
682 x 720 x 1004mm 682 x 720 x 1430 mm
535 x 330 x 634 mm 535 x 330 x 877 mm
0,493 m3 0,702 m3
0,112 m3 0,155 m3
55 kg 80 kg
28 kg 40 kg
6,8 kw 8,7 kw
400 V trifásico + neutro 50/60 Hz
10 A 12,5 A
25 25
HORNOS MÓVILES
15GN1/1
120 / 180
15GN1/1 H65mm
748 x 787 x 1736mm
535 x 330 x 1282 mm
1,022 m3
0,226 m3
95 kg
60 kg
13,5 kw
19,5 A
25
15GN1/1
120/180
15GN1/1 H65mm
682 x 720 x 1835mm
535 x 330 x 1282
mm
0,900 m3
0,226 m3
95 kg
60 kg
13,5 kw
19,5 A
25
25