Caracteristiques Techniques - Bourgeat TRANS’THERM 10GN1/1 Instrucciones De Uso Y Mantenimiento

FONCTION
y Cet appareil sert à la remise en température et au maintien en liaison chaude de denrées réfrigérées ou de denrées surgelées de
faible épaisseur.
y Suivant la réglementation en vigueur, la température des produits de conservation est de :
- 0 à 3°C pour les produits réfrigérés
- -18°C pour les produits surgelés.
y La remise en température d'aliments réfrigérés doit être effectuée en moins d'une heure jusqu'à une température minimale de
63°C.
y Toute utilisation particulière sortant du cadre ci-dessus, ainsi que toute modification dans les conceptions originales conduiraient à
dégager la responsabilité du fabricant, et ne permettraient plus de bénéficier du droit d'usage de la marque NF Hygiène Alimentaire.
La marque NF Hygiène Alimentaire certifie la conformité au référentiel NF 031, accessible sur www.marque-nf.com.
Caractéristiques certifiées : aptitude au nettoyage et performances thermiques. Organisme certificateur : AFNOR CERTIFICATION
- 11 avenue Francis de Pressensé - 93571 St Denis La Plaine Cedex.

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Modèles 10GN1/1
Nbre de repas 80 / 120
Possibilité de
10GN1/1 H65mm
chargement
L x P x H extérieur 795 x 720 x 1430 mm
L x P x H intérieur 535 x 330 x 832 mm
Volume extérieur 0,818 m3
Volume intérieur
0,147 m3
utile
Poids à vide 80 kg
Charge maximale
40 kg
d'aliments
Puissance 8,7 kw
Tension 400 V triphasé + neutre 50/60 Hz
Ampérage 12,5 A
IP (Indice de pro-
25
tection)
Charge maximale sur le chariot : 120 kg
Modèles 5GN1/2
Nbre de repas 20/30
Possibilité de chargement 5GN1/2 H65mm
L x P x H extérieur 418 x 577 x 810 mm
L x P x H intérieur 270 x 330 x 475 mm
Volume extérieur 0,195 m3
Volume intérieur utile 0,042 m3
Poids à vide 28 kg
Charge maximale d'aliments 10 kg
Puissance 2,2 kw
Tension 230 V - 50 Hz
Ampérage 9,5 A
IP (Indice de protection)
INSTRUCTIONS POUR LES BRANCHEMENTS
y Le constructeur décline toute responsabilité et toute obligation de garantie pour d'éventuels dommages causés par une installation
non conforme aux instructions ci-dessous et aux normes en vigueur.
y Laisser un passage minimum de 50cm autour de l'armoire pour accéder à l'arrière.
FOURS A CHARIOTS
15GN1/1 20GN1/1
120 / 180 160 / 250
15GN1/1 H65mm 20GN1/1 H65mm
795 x 720 x 1835 mm 795 x 720 x 1984 mm
535 x 330 x 1207 mm 535 x 530 x 1407 mm
1,050 m3 1,135 m3
0,213 m3 0,399 m3
95 kg 110 kg
60 kg 75 kg
13,5 kw 17,1 kw
400 V triphasé + neutre 50/60 Hz
19,5 A 25 A
25 25
5GN1/1
40/60
5GN1/1 H65mm
682 x 720 x 845 mm
535 x 330 x 475 mm
0,415 m3
0,084 m3
48 kg
20 kg
3,5 kw
230 V - 50/60 Hz
15 A
25 25
FRANÇAIS
10GN2/1 10GN1/1
160 / 250 80 / 120
20GN1/1 H65mm
10GN1/1 H65mm
ou 10GN2/1 H65mm
795 x 1045 x 1430
748 x 787 x 1331mm
mm
535 x 660 x 832 mm 535 x 330 x 877mm
1,188 m3 0,784 m3
0,294 m3 0,155 m3
105 kg 80 kg
75 kg 40 kg
17,1 kw 8,7 kw
400 V triphasé + neutre 50/60 Hz
25 A 12,5 A
25 25
FOURS SUR PIEDS
7GN1/1 10GN1/1
60/80 80/120
7GN1/1 H65mm 10GN1/1 H65mm
682 x 720 x 1004
682 x 720 x 1430 mm
mm
535 x 330 x 634 mm 535 x 330 x 877 mm
0,493 m3 0,702 m3
0,112 m3 0,155 m3
55 kg 80 kg
28 kg 40 kg
6,8 kw 8,7 kw
400 V triphasé + neutre 50/60 Hz
10 A 12,5 A
25 25
FOURS MOBILES
15GN1/1
120 / 180
15GN1/1 H65mm
748 x 787 x 1736mm
535 x 330 x 1282 mm
1,022 m3
0,226 m3
95 kg
60 kg
13,5 kw
19,5 A
25
15GN1/1
120/180
15GN1/1 H65mm
682 x 720 x 1835
mm
535 x 330 x 1282
mm
0,900 m3
0,226 m3
95 kg
60 kg
13,5 kw
19,5 A
25
7