Tratamiento Térmico "Sous Vide" Para Al Vacío De Alta Precisión; Declaración De Conformidad; Tabla De Datos Técnicos Eléctricos; Parámetros De Vacío - Lotus CSVT-66EM Manual De Instrucciones Para La Instalación Y El Uso

TRATAMIENTO TÉRMICO "SOUS VIDE" PARA AL VACÍO DE ALTA PRECISIÓN
¡Le felicitamos por su elección!
Usted acaba de comprar un aparato a la vanguardia, una obra maestra de la innovación que ha sido estudiado conforme
a los criterios más severos y más exigentes de la restauración moderna, teniendo en cuenta las expectativas de la cocina
innovadora del nuevo milenio, aparato que ha podido ver la luz gracias a la gran colaboración entre la ingeniería de
desarrollo y aquella de la producción.
Le invitamos a leer detenidamente y con la máxima atención este manual antes de poner en marcha el aparato y le
pedimos que se ajuste a todas las instrucciones que presenta: referentes a la higiene, al uso y al mantenimiento.
El fabricante declara que los aparatos son conformes a las prescripciones de la Directiva CE 2009/142 para la parte gas
y a las Directivas
2006/95/CE,
normas vigentes, sobre todo por lo que respecta a la ventilación de los locales y al sistema de evacuación de los gases de
escape.
Nota Importante: el fabricante declina cualquier responsabilidad en casos de daños directos o indirectos debidos a una
instalación equivocada, a alteraciones, mantenimiento no adecuado, uso no correcto y a todos los otros casos previstos
en los artículos presentados en nuestras condiciones de venta.
MEDIDAS
MODELO
cm
60x60x29h
CSVT-66EM
CSVT-76EM 60x70x29h
TR27 57x34x38h
•
Display digital
•
Tapa de policarbonato
•
Interior y exterior completamente de acero inoxidable
•
Grifo de descarga frontal
•
Precisión de temperatura de 0.1°C (entre 0 y 90
•
Volumen de 30 litros
•
Capacidad útil 27 litros
•
Medidas de la cuba: 500x300x200 mm
Atención: como indican las disposiciones internacionales, al conectar el aparato se debe instalar, entre el aparato y la
red general, un dispositivo automático que permita desconectar de manera omnipolar el aparato de la red; este
dispositivo debe tener una apertura de los contactos de por lo menos 3 mm.
El aparato debe conectarse a un sistema equipotencial.
El tornillo de conexión está situado en la parte posterior del aparato y lleva el símbolo
Atención: el fabricante no es responsable y no indemniza en garantía los daños provocados y que se deben a
instalaciones inadecuadas y no conformes a las instrucciones.
Llene la cuba con agua destilada o desmineralizada, en dirección del agujero de la derecha
situado en el fondo de la cuba, mediante el sistema de llenado entregado con el aparato; el
tubo tiene que estar completamente lleno, para evitar que la bomba trabaje en seco y dispare
el termostato de seguridad.
Esta operación es necesaria para evitar que se dañen componentes y piezas de recambio, esto sirve para alargar la vida
útil del aparato. Cuidado también con la cal del agua de red. La máquina prevé el uso sólo y exclusivamente de
componentes de primera calidad. La estructura y la cuba son completamente de acero inoxidable.
DECLARACIÓN DE CONFORMIDAD
2004/108/CE para la parte eléctrica. La instalación tendrá que ser efectuada conforme a las
TABLA DE DATOS TÉCNICOS ELÉCTRICOS
ALIMENTACIÓN
230Vca 50 Hz
230Vca 50 Hz
230Vac 50 Hz
PARÁMETROS DE VACÍO
º
C)
CONEXIONADO ELÉCTRICO

EQUIPOTENCIAL

INSTALACIÓN DEL APARATO
ES
ABSORCIÓN
POTENCIA (kW)
MÁXIMA (A)
10,43
10,43
10,43
30
CABLE
ALIMENTACIÓN
2
(mm )
2,4 3x1.5
2,4 3x1.5
2,4 3x1,5