Sistema; Unidades De Acidez; Valor De Punto Final - Hach TitraLab Manual Del Usuario

4.9

Sistema

4.9.1

Unidades de acidez

Versión
LLV2301.97.1002 Vino
LLV2302.97.1002 Leche
Productos de
LLV2304.97.1002
tomate
LLV2306.97.1002 Salmuera
4.9.2

Valor de punto final

Esta función se puede usar para adaptar el titulador a requisitos específicos.
La unidad y el factor para el cálculo se pueden ajustar individualmente. Por ejemplo, en el
análisis del vino, el resultado se puede obtener en g/L para el ácido sulfúrico, el ácido
tartárico o el ácido total.
El factor se obtiene de la siguiente manera:
Resultado = [C * MW * 0.5] / V
NaOH
C : concentración de hidróxido de sodio (mol/L) utilizada como un reactivo
NaOH
titulante (0.5 mol/L)
MW: peso molecular del ácido utilizado para expresar el resultado
(150.1 g/mol de ácido tartárico, 98.1 g/mol de ácido sulfúrico)
V : volumen (mL) de vino analizado, (10 mL).
muestra
En otros modelos, el factor se calcularía de manera similar.
Agente titulante
NaOH 0.5 M
NaOH 0.1 M
NaOH 0.1 M
NaOH 0.5 M
(1) Factor calculado según las unidades seleccionadas. Este factor se puede modificar si cambiaron
las condiciones del análisis, por ejemplo, la concentración de hidróxido de sodio o una cantidad
de muestra distinta.
(2) Factor programable de acuerdo con las unidades deseadas.
Por ejemplo: para el ácido acético en g/L, NaOH 0.5 M y 2 mL de muestra, el factor F=15.
(3) Cuando la muestra está en su peso, versión LLV2304.97.1002 para la acidez en tomate
enlatado, el instrumento realiza el siguiente cálculo:
Resultado = [V (mL) * F] / peso de muestra (g)
NaOH
Ajuste del punto final de la titulación. El punto final puede ser pH 7,00 y corresponde a las
disposiciones de la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Como
alternativa, el punto final puede ser pH 8,20 y corresponde a las disposiciones de la
AOAC (Asociación Oficial de Químicos Agrícolas).
muestra
Muestra Unidades de resultado
Ácido tartárico en g/L
10 ml Ácido sulfúrico en g/L
g/l
°SH
°D
10 ml
Ácido láctico en g/muestra de
100 mL
1 g % de ácido cítrico
10 ml % de ácido láctico
Funcionamiento
(1)
Factor
3.7525
2.4525
(2)
1
4
9.09
0.09
(3)
0.64
0.45
29