Tabla de contenido
Publicidad
Sección 7 Importante: Lista de comprobación para el operador
Durante la limpieza y desinfección:
SIEMPRE OBEDEZCA LOS CÓDIGOS
DE SALUD DE SU LOCALIDAD.
Los calendarios de limpieza y desinfección son
establecidos por los organismos reguladores
federales, estatales y locales, y siempre deben
obedecerse. Si la unidad tiene una modalidad de
"espera", no deberá utilizarse como reemplazo
de los procedimientos y frecuencias apropiado
de limpieza y desinfección establecidos por las
autoridades de salud. Es importante hacer
hincapié en los siguientes puntos durante las
operaciones de limpieza y desinfección.
LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DEBEN
EFECTUARSE TODOS LOS DÍAS.
Identificación y resolución de
problemas de recuento bacteriano:
1. Limpie y desinfecte la máquina minuciosamente
con regularidad. Esto debe incluir el desarmado
y cepillado completo de la unidad.
2. Use todos los cepillos provistos para lograr una
limpieza minuciosa. Los cepillos han sido
diseñados especialmente para llegar a todos los
conductos de mezcla.
3. Use el cepillo de cerdas blancas para limpiar el
tubo de alimentación de mezcla, que se
extiende desde la tolva hasta la parte trasera del
cilindro refrigerante.
4. Use el cepillo de cerdas negras para limpiar
minuciosamente el cojinete de armazón trasero,
localizado en la parte posterior del cilindro
refrigerante. Asegúrese de aplicar cantidades
abundantes de solución limpiadora al cepillo.
5. SI LOS CÓDIGOS DE SALUD LOCALES
PERMITEN EL USO DE PRODUCTO
REPROCESADO, compruebe que la mezcla
para producto reprocesado esté almacenada en
un recipiente de acero inoxidable desinfectado,
con tapa, y que sea utilizada el día siguiente.
NO cebe la máquina con producto reprocesado.
Al utilizar producto reprocesado, quite la
espuma, deséchela y luego mezcle el producto
reprocesado con mezcla fresca por partes
iguales durante las operaciones del día.
Modelo 430 Torque
6. Un día designado de la semana, opere la
7. Prepare la solución limpiadora y la solución
8. La temperatura de la mezcla en la tolva y la
Revisiones de mantenimiento
regulares:
1. Reemplace las cuchillas raspadoras melladas,
2. Revise el cojinete de armazón trasero en busca
3. Use un destornillador y una toalla de tela para
4. Deseche las juntas tóricas y los sellos si están
5. Siga todos los procedimientos de lubricación
6. Revise los condensadores en busca de
18
máquina hasta que la mezcla llegue al nivel más
bajo posible y desecha la mezcla después del
cierre. De esta manera se interrumpirá el ciclo
de producto reprocesado y se reducirá la
posibilidad de altos índices de bacterias.
desinfectante en la forma indicada. Lea
detenidamente las instrucciones en la etiqueta y
sígalas al pie de la letra. Una solución
demasiado fuerte puede dañar las piezas y una
solución demasiado débil no limpiará o
desinfectará en forma apropiada.
cámara frigorífica debe ser menor que 40 °F
(4,4 °C).
dañadas o desgastadas. Antes de instalar la
batidora, compruebe que la cuchilla raspadora
esté bien sujeta.
de indicios de desgaste (mezcla excesiva en la
bandeja de goteo) y compruebe que se haya
limpiado correctamente.
mantener el cojinete de armazón trasero y el
receptáculo hembra cuadrado limpios y libres de
depósitos de lubricante y mezcla.
desgastados o rotos o se ajustan con
demasiada holgura, e instale juntas tóricas
nuevas.
descritos en la sección "Armado".
acumulación de suciedad y pelusas. Los
condensadores sucios reducen la eficiencia y la
capacidad de la máquina. Los condensadores
deben limpiarse cada mes con un cepillo suave.
Nunca use destornilladores o instrumentos
metálicos para limpiar entre las aletas.
Nota: En el caso de máquinas equipadas con
un filtro de aire, será necesario limpiar los filtros
con una aspiradora como parte del calendario
mensual.
Importante: Lista de comprobación para el operador
Publicidad
Tabla de contenido
Solución de problemas
