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REPOSTERÍA
Bollos relle‐
nos de cre‐
ma, dos ni‐
veles
Tartaletas
Pastel de
fruta
Tarta Victo‐
ria
Precaliente el horno vacío.
PAN Y PIZZA
Pan blanco, 1
- 2 trozos, 0,5
kg cada
Pan de cente‐
no, no se ne‐
cesita preca‐
lentar
Pan/Rollitos,
6 - 8 paneci‐
llos
Pizza
Bollitos
Precaliente el horno vacío.
Use el molde de repostería.
Bóveda + calor
Cocción ventil. +
inferior
resistencia
(°C)
(°C)
-
-
170
180
2
170
160
1
150
170
1
160
Bóveda + calor
inferior
(°C)
190
1
190
1
190
2
230 -
1
250
200
3
(min)
2 y 4
35 - 45
2
45 - 70
2
110 -
120
2
30 - 50
Cocción ventil. + re‐
sistencia
(°C)
190
1
180
1
180
2 (2 y 4)
230 - 250 1
190
3
Bandeja
Molde de pastel, Ø 20
cm
Molde de pastel, Ø 24
cm
Molde de pastel, Ø 20
cm
(min)
60 - 70 -
30 - 45 Molde para pan
25 - 40 Bandeja
10 - 20 Bandeja / Ban‐
deja honda
10 - 20 Bandeja
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