Progress PHN1320 Manual De Instrucciones página 23

re i componenti con pellicola d'alluminio
durante la cottura. Così facendo si pos-
sono alterare i risultati di cottura e dan-
neggiare lo smalto.
Cottura di dolci
• Non aprire la porta del forno prima che
siano trascorsi 3/4 del tempo di cottura.
• Se si usano due lamiere dolci contempo-
raneamente, tenere un livello vuoto tra
una e l'altra.
Cottura di carni e pesce
• Usare una leccarda per alimenti ad alto
contenuto di grassi, onde evitare che nel
forno si formino macchie che non posso-
no più essere rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15
minuti prima di tagliarla, in modo da non
perdere il sughetto.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE
Cottura tradizionale
TIPO DI PIAT-
Posizione
TO
Pietanze frullate
Impasto per pa-
sta frolla
Torta di ricotta
Torta di mele
Strudel
Crostata
Torta alla frutta
Torta con lievito
in polvere senza
grassi
Dolce di Natale/
Torta di frutta
farcita
Temp
griglia . (°C)
2 170
2 170
1 170
1 170
2 175
2 170
2 170
2 170
2 170
• Per evitare la formazione eccessiva di fu-
mo all'interno del forno durante la cottura
arrosto, aggiungere dell'acqua nella lec-
carda. Per evitare la condensa di fumo,
aggiungere acqua ogni volta che finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla
consistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della cot-
tura. Trovare le impostazioni migliori (livello
di potenza, tempo di cottura, ecc.) per le
proprie pentole, ricette e quantità quando si
usa l'apparecchiatura.
Cottura ventilata
Posizione Temp
griglia . (°C)
2 (1 e 3) 165
2 (1 e 3) 160
2 165
2 (1 e 3) 160
2 150
2 (1 e 3) 160
2 155
2 160
2 160
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Tempo di
cottura Note
(in minuti)
45 - 60 In uno stampo
per dolci
24 - 34 In uno stampo
per dolci
60 - 80 In uno stampo
per dolci da 26
cm
100 - 120 In due stampi per
dolci da 20 cm su
un ripiano a filo
60 - 80 In una lamiera
dolci
30 - 40 In uno stampo
per dolci da 26
cm
60 - 70 In uno stampo
per dolci da 26
cm
35 - 45 In uno stampo
per dolci da 26
cm
50 - 60 In uno stampo
per dolci da 20
cm