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IT
Preparazione
Per maggiore praticità, posizionare l'appa-
rato Beer Brew 25 su una superficie piana
e stabile, a un'altezza massima di 50 cm
da terra. (Altezza della caldaia: 60 cm.
Altezza totale durante il filtraggio: 105 cm.)
Pulire e disinfettare tutta l'attrezzatura
prima di iniziare la preparazione.
Preparazione della birra con Beer Brew 25
MACERAZIONE
Riempire la caldaia con l'acqua di infusione
e posizionare il cilindro del malto nella
caldaia. Ruotare la manopola della potenza
al massimo e portare la manopola della
temperatura a circa 5 °C in più rispetto alla
prima temperatura da raggiungere, in fun-
zione del programma di macerazione scelto.
Controllare con un termometro esterno; la
temperatura del liquido in superficie può
differire da quella del liquido sul fondo, che
è misurata dalla caldaia.
Quando l'acqua ha raggiunto la temperatura
desiderata, versare il malto nell'apposito
cilindro. Prelevare una parte del liquido
(massimo 2 litri) dalla valvola della caldaia
e versarla sul malto. Mescolare il composto
per eliminare eventuali grumi e portare la
temperatura al grado richiesto dal primo
stadio dello schema di macerazione scelto.
Quando i livelli del fluido all'interno e all'e-
sterno del cilindro del malto hanno raggiunto
la stessa altezza, far uscire lentamente il
liquido dalla valvola della caldaia. Versare
il liquido fuoriuscito sul composto più e più
volte durante l'intero processo di macera-
zione. Questa circolazione garantisce che il
malto non caramelli sul fondo del cilindro.
Per raggiungere il livello di temperatura
successivo dello schema di macerazione
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