BREWFERM Beer Brew 25 Guía De Usuario página 25

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de malta. Para alcanzar el siguiente nivel de temperatura
del plan de maceración, gire el conmutador de temperatura
hasta la temperatura deseada y prosiga con la circulación.
(Como alternativa, puede utilizar una bomba que se encar-
gue del proceso de circulación. Para ello, acople un tubo a
la abrazadera en forma de herradura del anillo). Remueva
con cuidado durante todo el proceso de maceración.
FILTRADO
Empiece a calentar el agua de enjuagado
hasta que alcance la temperatura apropiada
siguiendo su plan de elaboración, de tal
forma que el agua se encuentre a la tem-
peratura idónea cuando la necesite para el
proceso de filtrado.
Una vez finalizado el proceso de maceración,
levante lentamente el tubo de malta hasta
sacarlo del hervidor e instale debidamente el
anillo. A continuación, coloque lentamente el
tubo de malta en el anillo.
Después de colocar el tubo de malta en el
anillo, deje que el primero se vacíe hasta
que la parte superior del lecho de malta se seque; a conti-
nuación, puede comenzar el filtrado utilizando la cantidad
adecuada de agua de enjuagado (siga las cantidades que
indica su receta). Durante el filtrado ya es posible empezar
a calentar el mosto, de tal forma que este se sitúe cerca de
su punto de ebullición cuando el filtrado se haya terminado
por completo.
EBULLICIÓN
Al finalizar el filtrado, puede comenzar el pro-
ceso de ebullición. Configure la temperatura
máxima. Retire el tubo de malta cuando su
escurrido ya casi haya finalizado. Siga su
receta para la incorporación del resto de
ingredientes (lúpulo, hierbas, azúcar, etc.).
Preste atención a que el hervidor no se des-
borde. Ante una situación de este tipo, regule
la temperatura configurando el conmutador
de potencia o el de temperatura.
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