Página 1 Giotto HORNO Manual de uso y mantenimiento GT110 GT140...
Página 3: Tabla De Contenido
Limitaciones y exclusiones ..............33 Intervenciones en Garantía ..............33 Algo no funciona ............34 Qué hacer en caso de mal funcionamiento ......34 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 4: Advertencias De Seguridad
Advertencias de seguridad cerías, etc., pero no para la producción continua temperaturas del horno. • Antes de utilizar y mantener el equi- • Verifique periódicamente la eficiencia de los y en masa de alimentos. Cualquier uso distinto al po, lea atentamente este manual y indicado se considera impropio, potencialmen- conductos de escape de humos.
Página 5: Símbolos Utilizados En El Manual Y En Las Etiquetas Aplicadas A La Máquina
El idioma de redacción original es el inglés: el Fabricante declina cualquier responsabilidad por posibles errores de traducción o Fig. 1 interpretación o de impresión. Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 6: Nociones Preliminares
Nociones preliminares Conocer el horno Fig. 2 Su horno sólo se puede utilizar para hornear pizzas o productos similares, como pan o focaccia, y para asar verduras. Sus partes principales son: Cámara de cocción de acero inoxidable Chimenea para la ventilación de humos de cocina Plano de cocción de ladrillo refractario Enchufe del cable de alimentación Fachada de acero inoxidable...
Página 7: Mandos De Emergencia
Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 8: Algunos Consejos Indicativos
Nociones preliminares Algunos consejos indicativos ... resistencias superiores (TECHO) • Antes de comenzar la cocción siempre precalentar el horno, Fig. 5 En los hornos, los productos se cocinan gracias a la acción es esencial para el éxito de los productos. El precalentamien- combinada de: to del horno debe durar al menos una hora,...
Página 9: El Plato Giratorio
PALA PRECOC 5 min 260°C - 500°F 260°C - 500°F PALA ACAB 5 min 260°C - 500°F 260°C - 500°F Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 10: Uso
Índice Conocer el panel de mandos ............10 Cómo ingresar los valores ...............12 A - Encender el horno manualmente ........12 B - Ajustar el precalentamiento ..........13 C - Iniciar la cocción ..............14 D - Activar una señal de fin de cocción (zumbador) ..15 E - Encender la luz (opcional) ..........16 F - Apagar el horno ...............16 Crear una receta ..................18...
Página 11 El panel de mandos debe usarse solo con los dedos Tecla de ajuste del zumbador secos y limpios. Activa una señal acústica de final de cocción Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 12: Cómo Ingresar Los Valores
Uso | REALIZAR UNA COCCIÓN Cómo ingresar los valores Imposta valore tempo Imposta valore tempo Fig. 11 Para ingresar los valores con el teclado: 01:20 01:20 • ingrese el valor deseado utilizando las teclas numéricas (por ej. Si se presiona la secuencia 1-2-0, en la pantalla se muestra 1:20, es decir, un minuto y 20 segundos) o alternativamente •...
Página 13: B - Ajustar El Precalentamiento
En este caso, normalmente no hay problemas de cocción. Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 14: C - Iniciar La Cocción
USO DE UNA RECETA QUE YA ESTÁ EN LA MEMORIA Fig. 14 Presionar la tecla programa o bien, tocar al área del nombre teglia Toca el nombre de la receta que se piensa utilizar: el horno comienza a calentar inmediatamente con los parámetros establecidos por la receta;...
Página 15: D - Activar Una Señal De Fin De Cocción (Zumbador)
SET 320°C de cocción, pero el horno continuará calentándose SET 300°C hasta que se presione el botón ON/OFF Fig. 17 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 16: F - Apagar El Horno
Uso | REALIZAR UNA COCCIÓN E - Encender la luz (opcional) Fig. 18 Si es necesario, se puede encender la luz de la cámara de classica cocción. Presione el mismo botón para apagarla. classica F - Apagar el horno SET 320°C Fig.
Página 17: Programas Especiales
MAX. Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 18: Gestión De Recetas
Uso | GESTIÓN DE RECETAS Guardar una receta significa que puede reutilizarla un número infinito de veces sin tener que restablecer los parámetros de cocción cada vez. teglia Además, al asignar un nombre (por ejemplo, CLÁSICA), es posi- ble encontrarla e iniciarla rápidamente. classica Usar una receta que ya está...
Página 19: Crear Una Nueva Receta
Classica Classica 2 memoria. SET 300°C SET 300°C SET 350°C SET 350°C Fig. 23 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 20 Uso | GESTIÓN DE RECETAS CREAR UNA RECETA DESDE LA PANTALLA SERVICE Desde la pantalla Service puede crear una re- ceta: comenzando desde una receta base configurándola según sus necesidades; Ajuste del NOMBRE de la receta o bien, para acelerar el proceso, duplicar una receta que ya está...
Página 21 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 22: Eliminar Una Receta De La Memoria
Uso | GESTIÓN DE RECETAS Modificar una receta que ya está en la memoria Para modificar una receta que ya está en memoria, es posible actuar durante la cocción o desde la pantalla de servicio. MODIFICAR UNA RECETA DESDE LA PANTALLA DE TRABAjO Durante la cocción en curso, si interviene manualmente cam- biando un parámetro (por ejemplo, si se aumenta la temperatu-...
Página 23: Encendido Programado
Al final de los ajustes, es necesario activar la función sema- CLASSICA NAPOLETANA nal tocando el icono en la parte inferior derecha. Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 24 Si es: blanco= la función semanal permanece programada Deseo cancelar el primer evento el pero no está activa (encendido/apagado manual por el usuario y no automático) lunes 11.00/14.30 19.00/22.30 naranja= la función semanal está activa (encendido/ CLASSICA NAPOLETANA 11.00/14.30 19.00/22.30 CLASSICA NAPOLETANA apagado programado según los datos esta-...
Página 25: Establecer La Lista De Notas
(nota 2) Rojo= --:-- Naranja= nota programada y expirada (nota 1) --/--/---- --:-- --/--/---- --:-- Fig. 30 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 26: Ajustar Las Vacaciones
Ajustar las vacaciones Fig. 31 Inserción de fecha y hora de está habilitada, función interrumpe final de vacaciones programación de encendido y apagado semanal (pág. 23), si está presente, hasta la fecha y hora establecidas, sin tener que eliminarla: esto es útil si el local permanece cerrado por vacaciones y, por lo tanto, el horno no debe encenderse automáticamente durante ese período.
Página 27: Ajustes De Usuario
"EXIT". Europa/Estados Unidos Data e ora Fig. 35 2020 Ore di lavoro hora actual Fig. 34 Fig. 36 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 28: Gestión De Programas
Gestión de programas En esta sección se puede guardar una receta: esto significa que puede reutilizarla un número infinito de veces sin tener que Parametri restablecer los parámetros de cocción cada vez. Además, al asignar un nombre, es posible encontrarla y usarla rápidamente (para más detalles, consulte la pág.
Página 29: Mantenimiento Y Limpieza
Si la limpieza manual no es suficiente, use la función PIRÓLISIS consulte la pág. Fig. 39 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 30: Limpieza Con Pirólisis
Mantenimiento y limpieza Limpieza con pirólisis La pirólisis es un proceso de cristalización termoquímica de los residuos de alimentos que se han depositado en la cámara de cocción, que tiene lugar llevando el horno a 400°C - 752°F Antes de comenzar la pirólisis, eliminar los residuos de alimentos más gruesos con un cepillo de fibra natural.
Página 31: Reemplazo De Componentes
Fig. 42 un equipo de protección personal (por ejemplo, guantes, etc.). Sustitución del cristal de la puerta Fig. 42 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 32: Inutilización Del Horno Durante Largos Periodos De Tiempo
Mantenimiento y limpieza Inutilización del horno durante largos Eliminación al final de la vida útil Información sobre la eliminación en países de la Unión Europea periodos de tiempo Para evitar un posible uso no autorizado y los riesgos La Directiva Comunitaria sobre aparatos RAEE ha sido aplicada que conlleva, antes de desechar el aparato, asegúrese de manera diferente en cada país, por lo tanto si se desea Durante los periodos de falta de actividad, desconecte la...
Página 33: Garantía
Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 34: Algo No Funciona
Algo no funciona ... Qué hacer en caso de mal funcionamiento • Trate de consultar las tablas de esta página. Si ninguna de Modelo Año de producción las soluciones propuestas resuelve el problema, continúe Tensión leyendo el siguiente procedimiento. • Determine los datos del horno (placa de número de serie) y la fecha y el número de factura de compra del equipo.
Página 35 Ed. 0321 - 70702562 - REV03 - Válido a partir del número de serie 21031300 - Giotto - Uso y mantenimiento...
Página 36 CUPPONE 1963 Cuppone F.lli S.r.l. Via Sile, 36 31057 Silea (TV) - ITALY T +39 0422 361143 F +39 0422 360993 info@cuppone.com - www.cuppone.com...

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