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Instalación general: remoto
Agua
La calidad del agua con la cual se alimente a la máquina de hielo tendrá un impacto en el tiempo entre
las limpiezas, y finalmente en la vida útil del producto. Existen dos formas en las cuales el agua puede
contener impurezas: en suspensión o en solución. Los sólidos suspendidos pueden filtrarse. En
solución o los sólidos disueltos no pueden filtrarse, deben diluirse o tratarse. Los filtros de agua se
recomiendan para quitar los sólidos suspendidos. Algunos filtros incluyen un tratamiento propio para
sólidos suspendidos. Verifique con el servicio de tratamiento de agua si busca algún consejo.
Ósmosis inversa. Esta máquina se puede suministrar con agua de Ósmosis Inversa, pero la
conductividad de agua no deberá ser menos de 10 microSiemens/cm.
Potencial de contaminación por suspensión
El instalar una máquina de hielo cerca de una fuente de levadura o algún material similar puede dar
como resultado la necesidad de un mayor número de limpiezas sanitarias frecuentes, debido a la
tendencia de estos materiales a contaminar la máquina. La mayoría de los filtros de agua eliminan el
cloro del suministro de agua a la máquina, lo cual contribuye a esta situación. Las pruebas
demuestran que el uso de un filtro que no elimina el cloro, como el Scotsman Aqua Patrol, mejorará en
gran medida esta situación, mientras que el proceso de fabricación de hielo en sí mismo eliminará al
cloro del hielo, lo cual dará como resultado cero sabor u olor. Adicionalmente, los dispositivos
diseñados para mejorar la higiene de la máquina, como el Scotsman Aqua Bullet pueden colocarse en
la máquina para mantenerla más limpia entre las limpiezas manuales.
Purga de agua
Las máquinas de fabricación de hielo en cubos utilizan más agua de lo que acaba en el contenedor
como hielo. Si bien la mayoría del agua se utiliza durante la fabricación de hielo, una porción está
destinada a drenarse en cada ciclo para reducir la cantidad de sarro de agua dura en la máquina. Es
lo que se conoce como purga de agua y una purga eficaz puede aumentar el tiempo entre la
necesidad de limpiar el sistema hidráulico.
Además, este producto fue diseñado para variar automáticamente la cantidad de agua purgada con
base en la pureza del agua que se le suministra. La proporción de la purga de agua puede
configurarse manualmente. Los ajustes de la purga debido a condiciones de agua locales no los cubre
la garantía.
Septiembre 2006 Página 12
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