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Días festivos
Las fiestas y los feriados son ocasiones excelentes para recibir invitados, pero preparar los platos tradicionales favoritos puede ocupar
todo el tiempo y espacio de su horno. Con una olla de cocción lenta usted puede mantener los alimentos calientes y listos para servir
sin tener que ponerlos y quitarlos del horno. Elija una de tres configuraciones de cocción de la base eléctrica de la Party Crock™ para
cocinar en HIGH (alta) o MEDIUM (media), o mantener alimentos calientes en LOW (baja).
Manzanas gourmet con caramelo
Ingredientes:
2 bolsas (14 oz. [397 g] cada una) de caramelos sin envoltura
1/4 taza (59 ml) de agua
12 manzanas verdes
1 taza (237 ml) de nueces picadas
1/2 taza (118 ml) de coco tostado
1/2 taza (118 ml) de arándanos secos
2 cucharadas (30 ml) de jengibre cristalizado picado
12 palitos de chupetines
Instrucciones:
1. En el recipiente de hierro fundido, agregue los caramelos y el
agua.
2. Cubra el recipiente y cocine en MEDIUM (media) durante 2
horas, mezclando de vez en cuando.
3. Mecle bien las nueces, el coco, los arándanos y el jengibre en
un plato poco profundo.
4. Introduzca un palito de chupetín en cada manzana, moje en
el caramelo derretido e inmediatamente pase por la mezcla
de nueces. Deje reposar, con el palito hacia arriba, sobre una
bandeja para galletas recubierta con papel parafinado. Repita la
acción con las manzanas restantes.
Rendimiento: 12–14
Moca caliente
Ingredientes:
4 tazas (946 ml) de café preparado intenso
2 tazas (473 ml) de leche
1/3 taza (79 ml) de jarabe de chocolate
1/4 taza (59 ml) de azúcar
1/2 taza (118 ml) de licor de café
1/2 taza (118) de crema espesa, batida para cobertura
Instrucciones:
1. En el recipiente de hierro fundido, vierta el café, la leche, el
jarabe de chocolate y el azúcar.
2. Cubra el recipiente, cocine en HIGH (alta) durante 1 1/2 hora o
en MEDIUM (media) durante 3 horas o hasta que esté caliente.
3. Incorpore el licor de café antes de servir.
4. Si lo desea, traslade el recipiente al soporte calentador y
coloque la crema batida como cobertura.
Rendimiento: 6–8
49
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