Tabla Hornear - AEG COMPETENCE B6142-1 Instrucciones Para El Uso

Tabla Hornear

Tipo de alimento
Pastelería en moldes
Pastel de molde o redondo
Sablé/roscón de Reyes
Tarta de bizcocho
Base de tarta de pastaflora
Base de tarta de masa batida
Tarta de manzana cubierta
Tarta picante (p.ej. Quiche Lo-
rraine)
Tarta de queso
Pastelería en bandejas
Trenza / corona de masa de le-
vadura
Stollen de Navidad
Pan (pan de centeno) primero
.....................................después
2
Buñuelos/eclairs
Brazo de gitano
Pastel de azúcar, seco
Tarta de mantequilla / azúcar,
tarta de miel
Tarta de fruta (sobre masa de
levadura / masa batida)
Aire caliente H
Nivel
Tempera-
desd
e
abaj
o
1 150-170
1 140-160
1 140-160
3 170-180
3 150-170
1 150-170
1 160-180
1 140 -160
3 160-170
3
160-170
180-200
1
140-160
3
160-170
3
150-170
3
3 150-160
3
160-170
3 140-160
Bóveda / solera O
Nivel
Tempera-
desd
tura
e
ºC
abaj
o
1 160-180
1 150-170
2 160-180
2
190-210
2 170-190
1 170-190
1 190-210
1 170-190
3 170-190
1
3
160-180
1
250
2
160-180
1
3 190-210
1
3
180-200
3 170-190
1
3
190-210
3 170-190
Tiempo
para am-
tura bas
ºC funciones
h:Min.
0:50-1:10
1:10-1:30
0:25-0:40
1
0:10-0:25
0:20-0:25
0:50-1:00
0:30-1:10
1:00-1:30
0:30-0:40
1
0:40-1:00
1
0:20
0:30-1:00
0:25-0:40
1
0:10-0:20
0:20-0:40
1
0:15-0:30
0:25-0:50
35