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Recettes
Ailes de poulet de style coréen à la mijoteuse
Ingrédients :
3 c. à table (44 ml) de fécule de maïs
2 c. à table (30 ml) de jus de limette
3/4 tasse (177 ml) de miel
1/2 tasse (118 ml) de sauce soja
1/3 tasse (79 ml) de sauce sriracha
1 c. à table (15 ml) d'huile de sésame
1 c. à table (15 ml) de gingembre, râpé
4 gousses d'ail, émincées
4 lb (1,8 kg) d'ailes de poulet, coupées à l'articulation et
pointes enlevées
1/4 tasse (59 ml) d'oignons verts, tranchés
1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de graines de sésame grillées
Instructions :
1. Dans le pot de la mijoteuse, mélanger la fécule de maïs et le
jus de limette jusqu'à ce que la fécule de maïs soit dissoute.
2. Ajouter le miel, la sauce soja, la sauce sriracha, l'huile de
sésame, le gingembre et l'ail. Bien mélanger.
3. Ajouter les ailes dans le pot. Mélanger pour recouvrir les ailes
du mélange au miel.
4. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 2 heures ou
à basse intensité (LOW) pendant 4 heures.
5. Tapisser un moule peu profond avec une feuille d'aluminium
puis vaporiser avec un enduit à cuisson antiadhésif.
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(suite)
6. Retirer les ailes de la sauce du pot et les déposer sur la feuille
d'aluminium du moule.
7. Verser la sauce dans un petit saucier. Cuire à feu
moyennement élevé pour réduire et épaissir la sauce.
8. Faire chauffer le gril à haute intensité (HIGH).
9. Griller les ailes pendant 18 à 20 minutes en les tournant et les
brossant avec la sauce, jusqu'à ce que les ailes soient grillées
et croustillantes.
10. Parsemer d'oignons verts et de graines de sésame avant de
servir. Servir avec de la sauce, si désiré.
Servir : 12 à 14 portions
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