Tabla de contenido
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Plato
Patatas cocidas con sal, en cuartos
Albóndigas
Productos de patata, congelados
Tortitas de patata (dar la vuelta de
vez en cuando)
Croquetas de patata, rellenas (dar la
vuelta de vez en cuando)
Croquetas
Patatas fritas (dar la vuelta de vez en
cuando)
Patatas fritas, 2 niveles (dar la vuelta
de vez en cuando)
Arroz
Arroz basmati, 1:1,5
Arroz de grano largo, 1:1,5
Arroz natural, 1:1,5
Arroz vaporizado, 1:1,5
Risotto, 1:2
Cereales
Cuscús, 1:1
Mijo, entero, 1:2,5
Polenta/sémola de maíz, 1:5
Cebada perlada, 1:2,5
Lentejas, 1:2
Judías blancas, pasadas por agua;
1:2
Dumplings de sémola
Huevo
Huevo cuajado, de 2 huevos
Huevos, duros
Huevos, pasados por agua
Postres
Este aparato permite elaborar postres variados muy
fácilmente.
Preparar yogur
Retirar los accesorios y las rejillas del compartimento
de cocción. El compartimento de cocción debe estar
vacío.
Calentar 1 litro de leche (entera) en la placa de
1.
cocción a 90 °C y dejar enfriar a 40 °C.
En caso de leche ultrapasteurizada, será suficiente
con calentarla hasta 40 °C.
Incorporar 150 g de yogur (temperatura del
2.
frigorífico) y mezclar.
Verter en tazas o tarros pequeños y cubrirlos con
3.
film transparente.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio / recipiente
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente para cocción al vapor
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja universal + bandeja de
horno
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente plano
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente abierto
Recipiente para cocción al vapor
Recipiente para cocción al vapor
Altura de
Tipo de
Temperatura en
inserción
calenta-
°C / nivel de grill
miento
2
100
S
2
95
S
2
200-220
$
2
190-210
$
1
200-220
%
1
190-210
$
3+1
200-220
<
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
100
S
1
80-100
S
1
100
S
1
100
S
2
95
S
1
80
S
2
100
S
2
100
S
A continuación, colocar las tazas o los tarros sobre
4.
la base del compartimento de cocción y preparar
como se indica.
Finalmente, dejar que el yogur se enfríe en el
5.
frigorífico.
Preparar arroz con leche
Pesar el arroz y añadir 2,5 veces la cantidad de
1.
leche.
Verter en un cuenco el arroz y la leche sin que
2.
excedan los 2,5 cm de altura.
Utilizar la bandeja universal en caso de grandes
cantidades.
Ajustar como se indica en la tabla.
3.
Remover después de la cocción a fuego lento.
4.
La leche restante se absorbe rápidamente.
es
Intensi-
Duración
dad del
en minu-
vapor
tos
-
20-25
-
20-25
-
20-30
-
15-25
-
15-25
-
20-30
-
30-40
-
20-30
-
20-30
-
35-45
-
15-20
-
25-35
-
6-10
-
25-35
-
20-45
-
35-45
-
35-50
-
65-75
-
6-10
-
14-16
-
9-11
-
6-8
63
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