Maintenance - MBM PRQ7 T Serie Manual De Uso E Instalación

OBLIGATIONS - INTERDIC-
TIONS - CONSEILS - RECOM-
MANDATIONS
Avant de procéder, voir le cha-
pitre 2 et le chapitre 5.
Si l'appareil est relié à une che-
minée, le tuyau d'évacuation
doit être nettoyé comme prévu
par les dispositions des normes spéci-
fiques du pays (Pour des informations
à ce sujet, contacter l'installateur).
L'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits à usage ali-
mentaire, maintenir l'appareil
toujours propre ainsi que son environ-
nement. Le non-respect de conditions
d'hygiène optimales peut être la cause
d'une détérioration précoce de l'appa-
reil et créer des situations de danger.
Les résidus de saleté accumu-
lés à côté des sources de cha-
leur peuvent prendre feu durant
l'utilisation normale de l'appareil et
créer des situations de danger. L'ap-
pareil doit être nettoyé régulièrement,
toute incrustation et/ou dépôt alimen-
taire doivent être éliminés.
L'effet chimique du sel et/ou du
vinaigre ou d'autres substances
contenant des chlorures peuvent
générer à long terme des phéno-
mènes de corrosion à l'intérieur de
l'espace cuisson. Si l'appareil se
trouve en contact avec ces subs-
tances, il faut le nettoyer soigneuse-
ment avec un détergent spécifique,
rincer abondamment et sécher minu-
tieusement.
Faire attention à ne pas endom-
mager les surfaces en acier
inoxydable, en
l'usage de produits corrosifs, ne pas
utiliser de matériel abrasif ou des ou-
tils coupants.
Le liquide détergent pour le net-
toyage de la plaque de cuisson
LE PRESENT MANUEL EST LA PROPRIÉTÉ DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MÊME PARTIELLE , EST INTERDITE.
particulier, éviter
- 18 -

MAINTENANCE

doit avoir certaines caractéristiques
chimiques : pH supérieur à 12, sans
chlorures/ammoniaque, viscosité et
densité similaires à l'eau. Utiliser des
produits non agressifs pour le net-
toyage extérieur et intérieur de l'appa-
reil (Utiliser des détergents du com-
merce indiqués pour le nettoyage de
l'acier, du verre, des émaux).
Lire attentivement les indica-
tions reportées sur l'étiquette
des produits utilisés, porter un équipe-
ment de protection adapté aux opéra-
tions à effectuer (Voir moyens de pro-
tection reportés sur l'étiquette de
l'emballage).
En cas d'inactivité prolongée,
en plus de débrancher toutes
les lignes d'alimentation, il faut
effectuer un nettoyage minu-
tieux de toutes les parties in-
ternes et externes de l'appareil.
Attendre que la température de
l'appareil et de toutes ses
pièces se refroidisse, afin de ne
pas provoquer de brûlures à
l'opérateur
NETTOYAGE QUOTIDIEN DE LA
PLAQUE
Enlever tout objet de
l'espace de cuisson. Va-
poriser un détergent li-
quide sur toute la surface
de l'espace cuisson à
l'aide d'un vaporisateur normal et, ma-
nuellement à l'aide d'une éponge non
abrasive, nettoyer soigneusement
toute la surface. Après l'opération,
rincer abondamment l'espace de cuis-
son (ne pas utiliser de jets d'eau sous
pression directs ni de nettoyeurs à
vapeur) à l'eau potable. Une fois que
les opérations décrites sont terminées,
sécher avec soin l'espace de cuisson
ò l'aide d'un chiffon non abrasif. Si
nécessaire, répéter les opérations dé-
crites ci-dessus lors d'un nouveau cycle
8.