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HAMBURGERS GRILLÉS TRADITIONNELS
1 1/2 lb de bœuf découpé en cubes de 1 po (2,5 cm) ou moins
1/4 tasse d'oignon
1 c. à thé de sauce Worcestershire
1 c. à thé de poivre moulu
.
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher le bœuf
avec la plaque de hachage grossier, puis le hacher une seconde fois avec la
.
plaque de hachage fin
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher l'oignon
.
avec la plaque de hachage grossier
.
Préchauffer le gril
.
Mélanger tous les ingrédients
.
Former des galettes d'environ 3/4 po (1,9 cm) d'épaisseur avec le mélange
Griller à environ 4 po (10 cm) de la source de chaleur pendant 10 à 15 minutes,
ou jusqu'à ce que la cuisson soit complétée, en les tournant une fois
GALETTES DE BŒUF BBQ
1 1/2 lb de bœuf découpé en cube de 1 po (2,5 cm) ou moins
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse d'oignon
1 c. à thé de jus de citron
.
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher le bœuf
avec la plaque de hachage grossier, puis le hacher une seconde fois avec la
.
plaque de hachage fin
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher l'oignon
.
avec la plaque de hachage grossier
.
Mélanger le bœuf haché, l'oignon et le sel
.
Former des galettes d'environ 3/4 po (1,9 cm) d'épaisseur avec le mélange
Faire dorer dans une grande poêle recouverte sur feu moyen-vif pendant 10 à
.
15 minutes en les tournant une fois
.
Mélanger le ketchup, la sauce chili, la cassonade et le jus de citron
.
Verser la sauce sur les galettes
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, en arrosant à l'occasion
SANDWICHES À LA SALADE DE JAMBON
3 tasses de jambon en cubes de 1 po (2,5 cm) ou moins
2 c. à soupe de cornichons sucrés émincés
2 œufs durs écaillés et coupés en quartiers
1 c. à thé de moutarde de Dijon
4 tranches de pain de seigle
.
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher le jambon
.
avec la plaque de hachage grossier
Utilisant le hachoir d'aliments manuel, suivre les instructions pour hacher les œufs
.
avec la plaque de hachage grossier
.
Mélanger tous les ingrédients
.
Mélanger délicatement
.
Étendre sur le pain de seigle et recouvrir de laitue
Servir réfrigéré
RECETTES
1 c. à thé de sel
1/4 tasse de lait évaporé
2 c. à thé de cassonade
1 c. à thé de sel
1/3 tasse de ketchup
2 c. à soupe de cornichons à l'aneth émincés
1/4 tasse de mayonnaise
sel et poivre
laitue
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