Utensilios De Cocina; Ejemplos De Aplicaciones De Cocción - AEG HK624000XB Manual De Instrucciones

6.1 Utensilios de cocina

La base del utensilio de
cocina debe ser lo más
gruesa y plana posible.
Asegúrese de que las bases
de los utensilios están
limpias y secas antes de
colocarlas sobre la placa de
cocción.
Los utensilios de cocina
fabricados con acero
esmaltado y bases de
aluminio o cobre pueden
provocar cambios de color
de la superficie
vitrocerámica.
Ajuste del ni- Utilícelo para:
vel de calor
1 Mantener calientes los alimen-
tos.
1 - 2 Salsa holandesa, derretir: man-
tequilla, chocolate, gelatina.
1 - 2 Cuajar: tortilla, huevos revuel-
tos.
2 - 3 Arroces y platos cocinados con
leche, calentar comidas prepa-
radas.
3 - 4 Cocinar al vapor verduras, pes-
cados o carnes.
4 - 5 Cocinar patatas al vapor.
4 - 5 Grandes cantidades de ali-
mentos, estofados y sopas.
6 - 7 Freír ligeramente: escalopes,
ternera "cordon bleu", chule-
tas, hamburguesas, salchichas,
hígado, filetes rusos, huevos,
tortitas, rosquillas.
7 - 8 Asado fuerte, bolas de patata,
filetes de lomo, filetes.
6.2 Ejemplos de aplicaciones
de cocción
Los datos de la tabla son
solo orientativos.
Tiempo Sugerencias
(min)
como Tape los utensilios de cocina.
estime
necesa-
rio
5 - 25 Remover de vez en cuando.
10 - 40 Cocinar con tapa.
25 - 50 Añadir al menos el doble de lí-
quido que de arroz; los platos
lácteos deben removerse a
media cocción.
20 - 45 Añada un par de cucharadas
de líquido
20 - 60 Utilice como máximo ¼ l de
agua para 750 g de patatas.
60 - 150 Hasta 3 litros de líquido ade-
más de los ingredientes.
como Dele la vuelta a media coc-
estime ción.
necesa-
rio
5 - 15 Dele la vuelta a media coc-
ción.
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