Limpieza - Robot Coupe Blixer 23 Manual Del Usuario

UTILIZACIONES
R 23 R 30
(libra)
TRITURAR
Pasta de almendra 13
Praliné 24
Crustáceos / hielo triturado
11
Pan rallado
13
MEZCLAR
Preparaciones líquidas*
35
* En primera velocidad solamente
El cúter vertical permite realizar todos los trabajos
de corte en un tiempo mínimo. Le recomendamos
que controle atentamente la realización de las
preparaciones a fin de obtener el resultado deseado.
• BLIXER
®
El Blixer permite realizar todos los trabajos de corte
R 45 R 60
en un tiempo mínimo. Le recomendamos que contro-
le atentamente la realización de las preparaciones a
fin de obtener el resultado deseado.
17 26 37
APLICACIÓNES EN EL SECTOR HOSPITALARIO
31 44 62
13 20 26
• Picados : carne, pescado...
15 24 33
• Mousses : verduras, pescado... • Compotas de frutas
ALIMENTACIÓN SEMI-LIQUIDA
44 66 88
• Carne picada + jugo • Purés + liquido (salsas, leche...)
• Sopas / Cremas • Compotas de frutas + jarabe ó agua
ALIMENTACIÓN LIQUIDA (uso via cánulas)
• Sopas y cualquier preparado que puede ser licuado.
PREPARACIONES CULINARIAS
• Mantequillas de sabores : de caracol, salmón, anchoa...
• Salsas : salsa verde, mayonesa, alioli, salsas
emulsionadas con tomates, cremas, perejil...
• Triturados para la preparación de bisques : langosta,
cangrejos, crustaceos...
APLICACIÓNES EN LOS LABORATORIOS
FARMACEÚTICOS Y QUÍMICOS
• Picados : hierbas, semillas, polvos, tabletas....
• Mezclas : homogeneizaciones, unguentos, pastas...
ALIMENTACIÓN NORMAL
• Purés de verduras
A T E N C I Ó N
Por precaución, desenchufe sistemáticamente el
aparato antes de proceder a las operaciones de
limpieza (riesgo de electrocución) y manipule la
cuchilla con cuidado (riesgo de corte).
• CUBA
Después de vaciar la cuba, ponerla en posición ver-
tical, cerrar la tapa y hacer funcionar el aparato en
velocidad 2 para eliminar todos los restos
adheridos a la cuchilla. También puede efectuarse
un prelavado introduciendo unos litros de agua
caliente en la cuba y haciéndola funcionar unos
minutos a 3000 rpm.
Gracias a la hermeticidad de las partes eléctricas, el
aparato tiene un mantenimiento muy fácil. Por
lo tanto, se puede lavar a diario con una ducha
de mano (pero no con una manguera de alta
presión).
En caso de no utilizarse el aparato, dejar la cuba
desbloqueada (para no dañar las juntas).
• CUCHILLA
Es necesario desmontar la cuchilla para efectuar
una limpieza cuidadosa de cada pieza.
¡ I M P O R T A N T E !
Todas las piezas metálicas deben secarse,
en particular las hojas, para evitar una posible
oxidación.
Estas operaciones son indispensables para garantizar
una higiene correcta de la cuchilla.

LIMPIEZA

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