Important - Robot Coupe Blixer 23 Manual Del Usuario

UTILISATIONS
R 23 R 30 R 45 R 60
(livres)
BROYER
Pâte d'amande 13
Praliné
24
Crustacés / glace pilée
11
Chapelure 13
MIXER
Préparations liquides*
35
*En petite vitesse uniquement
Le cutter vertical permet de réaliser tous les travaux
de coupe en un minimum de temps, aussi nous vous
conseillons de surveiller attentivement la réalisation
des préparations afin d'obtenir le résultat souhaité.
• BLIXER
®
Les Blixers permettent de réaliser tous les travaux
de coupe en un minimum de temps, aussi nous
vous conseillons de surveiller attentivement la
réalisation des préparations afin d'obtenir le
résultat souhaité.
17 26 37
31 44 62
13 20 26
ALIMENTATION À LA CUILLÈRE
15 24 33
• Hachages : viandes, poissons...
• Mousses : légumes, poissons...
ALIMENTATION SEMI-LIQUIDE
44 66 88
A partir des préparations à la cuillère, il suffit de diluer la
préparation :
• Viande hachée + sauce • Purée + liquide (bouillon, lait...)
• Soupes / Veloutés
ALIMENTATION LIQUIDE (utilisation par sonde)
• Potages et toutes les préparations qui peuvent être liquéfiées.
• Beurres composés : beurres d'escargots, de saumon, maît-
re d'hôtel...
• Sauces : verte, mayonnaise, rouille, rémoulade, émulsion-
née à la crème, à la tomate, au persil...
• Broyages pour bisques : langoustines, homards, crustacés...
PHARMACEUTIQUES ET CHIMIQUES
• Broyages : plantes, graines, poudres cristallines, compri-
més...
• Mélanges : homogénéisation de solides, fabrication
d'onguents, de crèmes, de pâtes...
SANTÉ
• Purées de légumes
• Compotes de fruits
• Compotes de fruits + sirop ou eau
TRAVAUX TRAITEURS
LABORATOIRES
NETTOYAGE
A T T E N T I O N
Par précaution, nous vous recommandons de
toujours débrancher votre appareil avant de
procéder aux opérations de nettoyage (risque
d'électrocution).
• CUVE
Une fois la cuve vidée, la ramener en position
verticale, refermer le couvercle et faire fonctionner
votre appareil en vitesse 2, le couteau sera alors
débarassé des restes de fabrication. Un prélavage
peut éventuellement être effectué en incorporant
quelques litres d'eau chaude dans la cuve et en la
faisant ensuite fonctionner quelques minutes à
3000 tr/mn.
Grâce à l'étanchéité des parties électriques, cet
appareil est très facile d'entretien. En conséquence,
il est lavable quotidiennement à la douchette (mais
pas au nettoyeur haute pression...).
En cas de non-utilisation de votre appareil, laissez la
cuve déverrouillée (ceci permettra
d'abîmer les joints).
• COUTEAUX
Il est nécessaire de démonter le couteau afin d'effec-
tuer un nettoyage soigné de chaque pièce.
I M P O R T A N T
Toutes les pièces métalliques doivent être
essuyées, en particulier les lames pour prévenir
une éventuelle oxydation.
Ces opérations sont indispensables pour garantir
une bonne hygiène du couteau.
d'éviter
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