BALAY 3HB458.C Manual De Instrucciones página 39

Grelhar
Pré-aqueça a resistência aprox. 3 minutos antes de introduzir
os alimentos a grelhar.
Grelhe sempre com o forno fechado.
Utilize de preferência peças com espessura igual. Assim,
alouram uniformemente e mantêm-se suculentas.
Vire as peças a grelhar quando tiver decorrido
cozedura.
Ponha sal nos bifes apenas depois de grelhados.
Coloque as peças a grelhar diretamente sobre a grelha. Terá
os melhores resultados se colocar a peça a grelhar no centro
da grelha.
Introduza também o tabuleiro universal no nível 1. O líquido é
recolhido e não suja o forno.
Carne
Carne de vaca
Carne de vaca para estufar
Lombo de vaca no ponto médio
Rosbife no ponto
Bifes com 3 cm de espessura no ponto
Carne de vitela
Carne de vitela para assar
Perna de vitela
Carne de porco
Carne sem courato para assar
(p. ex. cachaço)
Carne com courato para assar
(p. ex. pá)
Lombo de porco
Carne de porco para assar, magra
Carne de porco defumada com osso
Bifes com 2 cm de espessura
Medalhões de porco com 3 cm de
espessura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso, no ponto
Z do tempo de
Peso Acessórios e reci-
pientes
1,0 kg fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
1,0 kg aberto
Grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg aberto
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grelha + tabuleiro
universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
Grelha + tabuleiro
universal
Grelha + tabuleiro
universal
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
Quando grelhar, não introduza o tabuleiro do forno ou o
tabuleiro universal no nível 3. A intensidade do calor produzirá
deformação e pode danificar o interior do aparelho ao retirar.
A resistência para grelhar liga-se e desliga-se alternadamente.
Isso é normal. A frequência com que acontece depende da
potência do grelhador regulada.
Carne
Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar
durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.
Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.
Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e
deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Altura Tipo de
aqueci-
mento
1
%
1
%
1
%
1
%
1
%
1
#
3+1
$
1
%
1
%
1
%
1
%
1
#
1
#
1
#
1
#
1
#
1
#
2+1
#
1
%
1
%
1
%
1
%
3+1
$
3+1
$
1
%
1
#
Temperatura Tempo de dura-
em °C, potên- ção
cia do grelha- em minutos
dor
200-220 100-120
190-210 120-140
180-200 140-160
210-230 50-70
200-220 60-80
210-230 50-60
3 20-25
190-210 80-100
180-200 90-120
180-200 100-140
200-220 120-130
190-210 100-120
180-200 110-130
170-190 120-140
190-210 120-140
180-200 130-150
170-190 140-160
230-240 30-40
200-220 80-100
190-210 90-120
180-200 100-130
200-220 50-60
3 15-20
3 12-18
200-220 40-50
190-210 120-150
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