Bosch HBN 42 S 3.0 E Instrucciones De Uso página 73

Indicações sobre grelhar
Carne
Carne
Carne de vaca estufada
(por ex., costeleta do lombo)
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Adicione 2 a 3 colheres de sopa de caldo à carne
magra e 8 a 10 colheres de sopa de caldo à carne
para estufar, conforme o tamanho da peça.
As peças de carne devem ser viradas a meio do
tempo de assadura.
Quando o assado estiver pronto, deverá deixá lo
repousar durante mais 10 minutos, com o forno
fechado e desligado. Deste modo, o suco da carne
ficará melhor distribuído.
Faça os seus grelhados sempre com o forno fechado.
Grelhe, se possível, peças com a mesma espessura,
que deverá ser, pelo menos, de 2 a 3 cm. Deste
modo, elas tostam de modo uniforme e mantêm se
suculentas. Os bifes só devem ser temperados com
sal depois de grelhados.
Coloque a peça a grelhar directamente sobre a
grelha. Se grelhar uma única peça, o grelhado
resultará melhor, se a mesma for colocada no centro
da grelha.
Coloque também o tabuleiro esmaltado no nível 1. O
suco da carne é recolhido e o forno fica mais limpo.
Decorridos dois terços do tempo indicado, volte a
peça que está a ser grelhada.
A resistência do grelhador liga se e desliga se
alternadamente. Isto é normal. A frequência com que
isto acontece depende da fase do grelhador
seleccionada.
Os valores da tabela aplicam se com o forno frio. Os
tempos indicados na tabela são valores
de orientação, que dependem da qualidade e do tipo
da carne.
Peso Recipiente
1 kg
1,5 kg tapado
2 kg
Nível Tipo de Tempera
aqueci tura º C,
mento Grelhador
2 t 200 220
2 t 190 210
2 t 180 200
Duração,
minutos
80
100
120