Zyliss SmoothSlizer Manual Del Usuario página 21

Gaufres à la patate douce
Pour 2 gaufres
Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
250 g de patate douce (2 grosses patates douces)
1 c. à s. d'huile d'olive
2 œufs
1 c. à c. de paprika fumé
Sel et poivre selon votre goût
Une poignée de coriandre hachée (ou persil)
1/4 c. à c. de flocons de piment
Méthode :
1. Couper les patates douces en morceaux de 5 cm de long
et les couper avec la lame spaghetti du SmoothSlizer de Zyliss.
2. Faire chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle à frire
de taille moyenne. Frire les pâtes de patates douces pendant
3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore
un peu croustillantes. Mettre de côté et laisser refroidir pendant
environ 5 minutes.
3. Battre les œufs en neige dans un autre bol. Ajouter le
paprika fumé, du sel, du poivre, la coriandre hachée et les
flocons de piments. Battre à nouveau en neige. Ajouter les
pâtes de patates douces refroidies dans le mélange aux
œufs et bien mélanger pour que toutes les pâtes soient
bien enduites.
4. Chauffer le gaufrier et graisser avec un peu d'huile (vous
pouvez utiliser des anneaux de cuisson à la place d'un gaufrier
et cuire les pâtes dans une poêle à frire). Déposer une boule
de mélange de pâtes de patates douces dans le gaufrier et
cuire jusqu'à ce que ce soit doré. Servir les gaufres avec des
tranches d'avocat, des œufs frits et une salade.
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