Funciones Y Ajustes Del Horno; Funcionamiento De Los Quemadores De La Superficie; Para Encender Los Quemadores; Reencendido Automático De Los Quemadores De La Superficie - Viking Range 5 Serie Manual De Uso Y Cuidado

Funciones y ajustes del horno

BAKE (Horneado con flujo natural de aire)
Use este ajuste para hornear, rostizar y cocinar guisos.
CONVECTION BAKE (Horneado por convección)
Use este ajuste para hornear y rostizar comida al mismo tiempo con un mínimo de transferencia de sabor.
BROIL (Asador por infrarrojo)
Use este ajuste para asar carnes oscuras de 1" de grosor o menos cuando se desean medio hechas o poco hechas.
CONVECTION BROIL (Asado infrarrojo por convección)
Use este ajuste para asar cortes gruesos de carne.
Deshidratación por convección (CONVECTION BAKE)
Use esta función para deshidratar frutas y verduras.
Descongelación por convección (CONVECTION BAKE)
Use esta función para descongelar comida.
Nota: Consulte la sección "Operación" para ver más información sobre las funciones del horno.

Funcionamiento de los quemadores de la superficie

Para encender los quemadores

Todos los quemadores se encienden por ignición eléctrica. No hay pilotos de llamas abiertas.
Reencendido automático de los quemadores de la superficie
Para encender los quemadores, presione y gire la perilla de control correspondiente hacia la
izquierda hasta cualquier posición. Este control es tanto una válvula de gas como un interruptor
eléctrico. Los quemadore se encenderán en cualquier posición "ON" con el sistema de reencendido
automático. Si la llama se apaga por cualquier razón, los quemadore se volverán a encender
automáticamente siempre y cuando el gas esté fluyendo. Cuando se permite que el gas fluya a los
quemadore, los elementos de ignición eléctrica comienzan a producir chispas. En todos los elementos de ignición
escuchará chasquidos. Si no los escucha, apague el control y compruebe que la unidad esté conectada y que el fusible o
el disyuntor no esté fundido o disparado.
En unos momentos, debe haber llegado suficiente gas al quemador para poderlo encender. Cuando se encienda el
quemador, gire el control del quemador hasta cualquier posición para ajustar el tamaño de la llama. El ajuste de la llama a
la altura apropiada para el proceso de cocinado deseado y la selección del recipiente correcto le permitirá cocinar
óptimamente, mientras que también le ahorrará tiempo y energía.

Vari-Simmer™

Cocinar a fuego lento es una técnica en la cual la comida se cocina en líquidos calientes que se mantienen a la
temperatura de ebullición del agua, o justo por debajo de ella. Cocinar a fuego lento es más suave que la ebullición, y
evita que la comida se endurezca y/o se desbarate. El tamaño del recipiente y el volumen de los alimentos pueden tener
un efecto significativo en la altura de la llama necesaria para cocinar a fuego lento. Por esta razón, la estufa y los
quemadores Viking están diseñados con el ajuste Vari-Simmer. El ajuste Vari-Simmer no sólo permite cocinar a fuego lento,
sino que proporciona una amplia variedad de ajustes de cocción lenta. Esta variedad de ajustes le permite ajustar la altura
de la llama para obtener el mejor resultado, dependiendo del tipo y la cantidad de alimentos que se va a cocinar. Es esta
característica la que hace que el ajuste Vari-Simmer sea el más seguro y confiable en el mercado.
Quemador TruPower Plus™ (cuando sea aplicable)
Ciertos modelos están equipados con un quemador TruPower Plus de 18,500 BTU, ubicado en la posición frontal derecha.
Este quemador está diseñado para proporcionar calor adicional especialmente cuando se usan cacerolas grandes, y se
debe usar para hervir grandes cantidades o cuando necesita que algo hierva rápidamente. El quemador TruPower Plus
tiene la potencia adicional necesaria para hervir grandes cantidades de líquido con rapidez, pero además puede ponerse
al mínimo suficiente como para realizar una cocción lenta a fuego lento, característica que lo convierte en el quemador
más versátil del mercado
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