Protección Del Medio Ambiente; Consejos Para Ahorrar Energía; La Cocción Por Inducción; Ventajas De La Cocción Por Inducción - Gaggenau CI 262 Manual De Uso Y Cuidados

Protección del medio ambiente
Eliminación de residuos respetuosa con el medio
ambiente
Desembalar el aparato y desechar el embalaje de forma
respetuosa con el medio ambiente.
Este aparato está identificado conforme a la
Directiva de Residuos de Aparatos Eléctricos y
Electrónicos RAEE 2002/96/CE. Esta directiva
define el marco para el reciclaje y reutilización de
aparatos usados en todo el territorio europeo.
Consejos para ahorrar energía
Utilizar recipientes de base gruesa y plana. Las bases
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curvas aumentan el consumo de energía. Colocar
una regla en la base del recipiente, si no queda
ningún espacio, la base del recipientes es totalmente
plana.
El diámetro de la base de los recipientes debe
D
coincidir con el tamaño de la zona de cocción.
Observar: Si el fabricante ha indicado el diámetro
superior del recipiente. Éste es por lo general
superior al diámetro de la base del recipiente. En el
caso de que el diámetro del recipiente no coincida
con el de la zona de cocción, es mejor que éste sea
superior al tamaño de la zona de cocción, en caso
contrario se pierde la mitad de energía.
Seleccionar recipientes del tamaño adecuado a la
D
cantidad de alimento que se vaya a preparar. Un
recipiente de gran dimension y medio lleno, consume
mucha energía.
Centrar siempre el recipiente en la zona de cocción y
D
colocar siempre en los recipientes la tapa
correspondiente. Al cocinar sin tapa el consumo de
energía se multiplica por cuatro.
Cocer con poca agua. De esta manera, se ahorra
D
energía y, además, se mantienen las vitaminas y
minerales de la verdura.
Al cocinar guisos o alimentos líquidos como sopas,
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salsas o bebidas, éstos pueden calentarse
demasiado rápido sin que haya evidencia de ello,
llegando a derramarse fuera del recipiente. Por ello,
es recomendable realizar un calentamiento suave,
seleccionando una posición de cocción adecuada y
removiendo la comida antes y durante el
calentamiento.
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La cocción por inducción
Ventajas de la Cocción por Inducción
La Cocción por Inducción supone un cambio radical en
la forma tradicional de calentamiento, el calor se genera
directamente en el recipiente. Por este motivo, presenta
una serie de ventajas:
Gran rapidez en la cocción y fritura; al calentar
D
directamente el recipiente.
Consume menos energía
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Mayor comodidad y limpieza; los alimentos
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derramados no se requeman tanto en la placa.
Control de cocción y seguridad; la placa
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suministra o corta energía inmediatamente al actuar
sobre el mando de control. La zona de cocción por
inducción deja de suministrar calor si se retira el
recipiente sin haberlo desconectado previamente.

Recipientes apropiados

Recipientes ferromagnéticos.
Sólo son recipientes adecuados para cocinar por
inducción los recipientes ferromagnéticos, pueden
ser de:
acero esmaltado
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hierro fundido
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vajilla especial para inducción de acero inoxidable.
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Recipientes especiales para inducción.
Existe otro tipo de recipientes especiales para inducción,
cuya base no es ferromagnética en su totalidad.
Comprobar el diametro, podría afectar tanto a la
detección del recipiente como a los resultados de la
cocción.
Comprobar los recipientes con un imán
Para saber si los recipientes son adecuados, comprobar
que son atraídos por un imán. El fabricante suele indicar
los recipientes que son aptos para inducción.
Recipientes no apropiados
No utilizar nunca recipientes de:
acero fino normal
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vidrio
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barro
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cobre
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aluminio
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