Tabela - Gaggenau CI 262 Manual De Uso Y Cuidados

Escalope de vitela ao natural ou panado (1,5 cm de
Carne
espessura)
Bife, médio (porco, vaca ou vitela, 2,5 cm de
espessura)
Costeletas de porco ou de borrego (2 cm de
espessura)
Bife de vitela mal passado (3 cm de espessura)
Bife de vitela médio ou bem passado (3 cm de
espessura)
Lombo de porco médio (1,5 - 2,5 cm de espessura)
Peito de frango (2 cm de espessura)
Salsichas cruas ou pré-cozinhadas (∅ 1 - 3 cm)
Hambúrgueres / Almôndegas (1 - 3 cm de espessura)
Ragu
Carne picada
Bacon
Peixe inteiro
Peixe
Filete de peixe ao natural ou panado
Filete de salmão (2,5 cm de espessura)
Filete de atum, bem passado (2,5 cm de espessura)
Gambas, camarões
Marisco
Crepes
Pratos feitos com
Tortilhas
ovos
Ovos estrelados
Ovos mexidos
Torradas francesas
Batatas douradas preparadas com batatas cozidas
Batatas
Batatas douradas preparadas com batatas cruas
Tortilhas de batatas
Batatas picadas
Batatas salteadas
Alho / Cebola
Vegetais
Curgetes / Beringelas
Pimentos, Espargos verdes, Cenouras
Cogumelos
Legumes salteados
Filete de peixe ao natural ou panado (0,5 - 1 cm de
Alimentos
espessura)
congelados
Pratos e legumes salteados
Rolos primavera (2 - 3,5 de espessura)
Arroz / Talharins
Outros
Pão tostado ou frito
Torrar Amêndoas / Nozes / Pinhões *)
*) Numa frigideira fria

Tabela

A tabela indica qual o nível de temperatura adequado
para cada alimento. O tempo de cozedura pode variar
consoante o tipo, peso, espessura e qualidade dos
alimentos. Os níveis de temperatura recomendados
foram regulados a partir de uma frigideira do sistema de
Gaggenau. Com outro tipo de frigideiras, a função fritar
não funciona.
Nível de temperatura
med plus
med plus
med
max
med plus
med
med
med
med
med plus
med plus
min
med
med / med plus
med
med plus
med plus
med plus
med plus
min
min/ med plus
min
med
max
med
max
min
med plus
min
med
med
med plus
med plus
med
min
med
max
med
min
Tempo total de cozedura a
partir do sinal sonoro
6-10 Min
6-10 Min
10-17 Min
6- 8 Min
8-12 Min
10-15 Min
10-20 Min
8-20 Min
6-30 Min
7-12 Min
6-10 Min
5-8 Min
15-25 Min
10-20 Min
8-12 Min
8-12 Min
4-8 Min
5-8 Min
fritar um após outro
fritar uma após outra
2-6 Min
2-4 Min
fritar uma após outra
6-12 Min
15-25 Min
fritar uma após outra
30-40 Min
10-15 Min
2-10 Min
4-12 Min
4-15 Min
10-15 Min
6-10 Min
10-20 Min
8-15 Min
10-30 Min
8-15 Min
6-10 Min
3-7 Min
35