Verdura
col o repollo (rayada(o))
Quite las hojas exteriores que estén marchitas.
Corte en cuatro. Raye en tiras finas. Col o
repollo (rebanadas(os)). Use una pieza de
tamaño mediano. Corte en 2 o 3 partes. Quite
el centro.
col morada (rayada)
Quite las hojas exteriores que estén marchitas.
Corte en cuatro y raye en tiras finas.
Lave y pele. Rebane a corte en tiras..
Coliflor (ramos)
Corte el tallo y las hojas. Quite el centro o
corazón, dejando sólo la cantidad suficiente para
evitar que los ramos se separen. Cocine sobre
una parrilla.
Coliflor (entera)
Corte el tallo y las hojas. Quite el centro o
corazón, dejando sólo la cantidad suficiente para
evitar que los ramos se separen. Cocine sobre
una parrilla.
colinabo
Pele y lave. Corte en cuadros de 1,2 cm (1/2
pulgada) o rebane.
colirrábano
Lave y pele. Corte en rebanadas de 1.2 cm (1/2
pulgada) o en cuadros de 2,5 cm (1 pulgada)
elote o maíz (en mazorca)
Quite las hojas y los estigmas. Lave.
Cocine sobre una parrill
elote o maíz (granos enteros)
Quite las hojas y los estigmas. Lave. Corte los
granos de la mazorca.
espárragos
Corte las puntas duras. Quite las escamas. Lave.
espinacas, acelgas o
cualquier otro vegetal
Lave con agua varias veces hasta que el agua
salga limpia.
Frijol o haba (frescos(as))
Quite la cascara y lave.
nabo
Pele y lave. Corte en cuadros o rebanadas
de 1,2 cm (1/2 pulgada)
Papas (medianas, cortadas en mitades)
Lave bien tallándolas, pele y corte. Cocine sobre
una parrilla.
† Baje la presión instantáneamente al colocar la olla debajo del chorro de agua fría o bien colocando la
olla dentro de un sartén con agua frîa.
Minutos Para
cocinar desPuÉs
de Que eL controL
se MueVa
3:00†
8:00†
3:00†
6:00 - 8:00†
5:00†
4:00†
5:00†
3:00†
2:00 - 3:00†
1:30†
2:00†
5:00†
8:00†
E sp añ ol 1 0
cantidad
de aGua
(en taZas)
4 L
7- 9 L
3/4 T
1 T
3/4 T
1 T
1/2 T
3/4 T
1 T
1-1/4 T
3/4 T T 1 T
1/2 T
3/4 T
1 T
1-1/4 T
1/2 T
3/4 T
1/2 T
3/4 T
1/2 T
3/4 T
1/2 T
3/4 T
3/4 T
1 T
1-1/2 T 2 T