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MAÏS DE STYLE MARMITE AU SUCRE ET À LA CANNELLE
• 2 c. à table de sucre
cristallisé blanc
• ¼ c. à café de
cannelle, ou
plus au goût
• Pincée de sel,
ou au goût
• 2 c. à table d'huile
de colza
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
MAÏS DE STYLE MARMITE GLACÉ AU CHOCOLAT
• 2 c. à table d'huile
végétale
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
• 2 c. à table de sucre
cristallisé blanc
• ¼ c. à café de sel, ou
au goût
GLAÇURE :
• 60 g (¼ tasse) de
grains de chocolat
semi-sucré
• 60 g (¼ tasse)
de grains de
chocolat blanc
• ½ c. à café de graisse
végétale, séparée
MAÏS DE STYLE MARMITE AU FROMAGE
• 2 c. à table d'huile
végétale
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
• 1 sachet (40 g/1,5
oz) de mélange
de fromage sec
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Mélanger le sucre, la cannelle et le sel
dans un petit bol; réserver.
Faire préchauffer l'huile dans la MACHINE À MAÏS DE
STYLE MARMITE, tel qu'il est indiqué à la Page 32.
Ajouter les grains de maïs à souffler à
l'huile préchauffée par l'Entonnoir.
Ajouter le sucre et le sel par l'Entonnoir, juste
avant que le maïs commence à souffler.
Terminer le soufflage, tel qu'il est indiqué.
Suivre les étapes décrites à la Page 32, ajouter
l'huile végétale, les grains de maïs à souffler, le
sucre et le sel dans la MACHINE À MAÏS DE STYLE
MARMITE. Faire souffler, tel qu'il est indiqué.
POUR LA GLAÇURE :
Séparer la graisse végétale entre le
chocolat blanc et le chocolat blanc.
Faire fondre séparément dans des bols à l'épreuve de la
chaleur au-dessus d'un bain-marie. Remuer fréquemment
à feu doux pour éviter de faire brûler le chocolat. (Faire
fondre le chocolat au four à micro-ondes dans des bols
séparés. Faire chauffer par incréments de 15 secondes, en
remuant fréquemment jusqu'à ce que mélange soit fondu.)
Recouvrir une tôle à biscuits d'un papier ciré. Répartir
uniformément le maïs soufflé sur une tôle à biscuits.
Tremper une fourchette dans le chocolat et
arroser le maïs soufflé. Faire de même avec le
chocolat blanc. Laisser durcir jusqu'à obtenir une
consistance sèche. Couper en morceaux.
Faire préchauffer l'huile dans la MACHINE À MAÏS DE
STYLE MARMITE, tel qu'il est indiqué à la Page 32.
Ajouter les grains de maïs à souffler à
l'huile préchauffée par l'Entonnoir.
Verser le mélange de fromage sec par l'Entonnoir,
juste avant que le soufflage commence.
Terminer le soufflage, tel qu'il est indiqué.