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MAÏS SE STYLE MARMITE À LA PIZZA
• 2 c. à table de
parmesan, râpé
• 1 c. à café de
poudre d'ail
• 1 c. à café
d'un mélange
d'assaisonnement
(italien)
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café de sel
• 1 pointe de poivre
• 2 c. à table d'huile
végétale
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
MAÏS CONFETTI
• 2 c. à table d'huile
végétale
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
• 2 c. à table de sucre
cristallisé blanc
• ¼ c. à café de sel, ou
au goût
GLAÇURE :
• 120 g (½ tasse)
de grains de
chocolat blanc
• ½ c. à café de
graisse végétale
• Sucres décoratifs
arc-en-ciel
Au mélangeur ou au petit robot culinaire, mélanger le
parmesan, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le
paprika, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange
finement moulu (environ 3 minutes) Réserver.
Faire préchauffer l'huile dans la MACHINE À MAÏS DE
STYLE MARMITE, tel qu'il est indiqué à la Page 32.
Ajouter les grains de maïs à souffler à
l'huile préchauffée par l'Entonnoir.
Ajouter le mélange de fromage et d'assaisonnement par
l'Entonnoir juste avant que le soufflage commence.
Terminer le soufflage, tel qu'il est indiqué.
Suivre les étapes décrites à la Page 32, ajouter
l'huile végétale, les grains de maïs à souffler, le
sucre et le sel dans la MACHINE À MAÏS DE STYLE
MARMITE. Faire souffler, tel qu'il est indiqué.
POUR LA GLAÇURE :
Faire fondre les grains de chocolat et la graisse
végétale à feu doux dans un bol à l'épreuve
de la chaleur au-dessus d'un bain-marie.
Remuer fréquemment pour éviter de faire brûler
le chocolat. (Faire fondre également le chocolat au
four à micro-ondes. Faire chauffer par incréments
de 15 secondes, en remuant fréquemment
jusqu'à ce que mélange soit fondu.)
Recouvrir une tôle à biscuits d'un papier ciré. Répartir
uniformément le maïs soufflé sur une tôle à biscuits.
Tremper une fourchette dans le chocolat et
arroser le maïs soufflé. Ajouter la quantité
souhaitée de sucres décoratifs arc-en-ciel.
Laisser durcir jusqu'à obtenir une consistance
sèche. Couper en morceaux.
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