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RECETTES

La MACHINE À MAÏS DE STYLE MARMITE fait un délicieux maïs de style
marmite croustillant, tout comme dans les marmites en fonte des foires
provinciales. Déguster un maïs marmite sucré et salé traditionnel ou utiliser
les recettes suivantes pour créer une variété de saveurs délicieuses.
Au moment de faire un maïs de style marmite, toujours suivre ces lignes directrices :
• Ajouter l'huile par l'Entonnoir en premier; mettre le commutateur sur
« | » Chauffer/Remuer, puis laisser préchauffer de 2 à 3 minutes.
• Ajouter les grains de maïs à l'huile préchauffée par l'Entonnoir.
• Ajouter le sucre et le sel par l'Entonnoir juste avant que le maïs commence à souffler.
• Mettre le commutateur sur « || » Remuer après une minute
de soufflage pour éviter que le maïs ne brûle.
MAÏS DE STYLE MARMITE
• 2 c. à table d'huile
végétale
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
• 3 c. à table de sucre
cristallisé blanc
• ¼ c. à café de sel,
ou au goût
MAÏS DE TYLE MARMITE AU CARAMEL CROQUANT
• 2 c. à table d'huile
de maïs
• 60 g (¼ tasse) de
grains de maïs
non soufflés
• 2 c. à table de
cassonade
• ¼ c. à café de
sel cacher
• 480 g (2 tasses)
d'amandes,
d'arachides non
salées ou de noix
mélangées
Suivre les étapes décrites à la Page 32, ajouter l'huile
végétale, les grains de maïs à souffler, le sucre et le
sel dans la MACHINE À MAÏS DE STYLE MARMITE.
Faire souffler, tel qu'il est indiqué.
Faire préchauffer l'huile dans la MACHINE À MAÏS DE
STYLE MARMITE, tel qu'il est indiqué à la Page 32.
Ajouter les grains de maïs à souffler à
l'huile préchauffée par l'Entonnoir.
Ajouter la cassonade et le sel par l'Entonnoir
juste avant que le soufflage commence.
Terminer le soufflage, tel qu'il est indiqué.
Transférer le maïs de style marmite dans un
grand bol de service. Incorporer les noix.
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