West Bend 41413 Manual De Instrucciones página 68

Las siguientes recetas deben prepararse con el ajuste 9, "Dough" (masa).
Corteza Individual
¾ taza
2 tazas
½ cdta.
½ cdta.
2 cdas.
2 cdtas.
-o-
1½ cdas.
Cuando la masa esté lista, apague la máquina de hacer pan y retire el recipiente para pan.
Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amase aproximadamente 1 minuto,
luego dejar reposar durante 15 minutos. Aplane la masa con un rodillo para que quepa en
un molde para pizzas de 12 o 14 pulgadas (30 a 36 cm). Coloque la masa en un molde
engrasado. Si se desea una corteza más crujiente, espolvoree el molde con harina de maíz
antes de colocar la masa. Presione la masa en el molde, dándole forma, y el borde. Deje
que la masa crezca en un lugar cálido y sin corrientes durante 20 a 25 minutos.
Extienda la salsa de la pizza uniformemente sobre la masa, luego cúbrala con la carne,
ingredientes, y queso rallado favoritos. Hornee en un horno precalentado a 425°F
(218°C), durante 20 a 25 minutos o hasta que se dore por encima. Dejar reposar 5
minutos antes de cortar.
Barra de 1.5 Libras (.68kg)
¾ taza + 1 cda.
3 cda.
3 tazas
3½ cda.
2 cda.
1 cdta.
2 cdta.
-o-
1½ cdta.
Una vez completado el ciclo de amasado, saque el molde de pan de la máquina de hacer pan
y luego retire la masa. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente espolvoreada con
harina durante 15 minutos. Déle a la masa la forma de bolillo deseada, colóquela sobre una
bandeja de horno enmantequillada, tápela y colóquela en un área caliente libre de corrientes
durante 45 minutos para que crezca. Una vez que la masa se haya doblado en tamaño,
ligeramente cepille la parte superior con mantequilla o blanco de huevo y hornéela a 350°F
(177°C) durante 15-20 minutos, o hasta quedar dorada. Sirva caliente.
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M
ASA
Masa de Pizza
Levadura de Fermentación Rápida/para Máquina de
Bolillos de Pan Básicos/Palitos de Pan
Levadura de Máquina de Hacer Pan/Crecimiento Rápido
Mantequilla Ablandada o Blanco de Huevo Ligeramente
INGREDIENTES
Agua, 80° F
Harina de Uso General
Azúcar
Sal
Aceite Vegetal
Levadura Seca Activa
-o-
Hacer Pan
INGREDIENTES
Agua, 80°F (26°C)
Mantequilla o Margarina
Harina de Pan
Azúcar
Leche en Polvo
Sal
Levadura Activa Seca
-o-
Batido
Español - 21