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Patates douces, en cubes
Patates douces, entières
Tomates, en quartiers
Courgettes
Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs
résultats lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre
les conseils et astuces ci-dessous :
1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de la
cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.
2. Une demi-tasse d'eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce
que le temps de cuisson est très court.
3. Ajouter du sucre aux fruits après qu'ils sont cuits, pas avant.
Tableau de cuisson des fruits à la pression:
Fruit
Pommes (en tranches ou en
morceaux)
Pommes (entières)
Abricots, entiers ou en moitiés
Pêches
Poires
Prunes/Pruneaux
Raisins frais/secs
Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés): Pour obtenir les
meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez
suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Rincez les haricots/légumes secs à l'eau froide et égouttez-les; éliminez les
cailloux ou autres débris du lot.
2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu'à moitié pour permettre aux haricots/
légumes de gonfler.
3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/
légumes empêchera de bien les cuire.
5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux haricots/légumes pour réduire au
minimum la production d'écume.
6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode naturelle
lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.
Tableau de cuisson à la pression des haricots/légumes:
Haricots/légumes Réglage de la pression
Haricots azuki
Haricots noirs
Haricots à oeil noir
Haute 7-9 minutes
Haute 10-15 minutes
Haute 2 minutes
Haute 2 minutes
Réglage de la
pression (Temps de cuisson)
Haute 2 minutes
Haute 3 minutes
Haute 2-3 minutes
Haute 2-3 minutes
Haute 2-4 minutes
Haute 2-4 minutes
Haute 1-2 minutes
Temps de cuisson
(séchés, 1 tasse)
Haute 20-25 minutes
Haute 20-25 minutes
Haute 20-25 minutes
92
9-11 minutes
12-19 minutes
4 minutes
3 minutes
Frais Secs
(Temps de cuisson)
3 minutes
4 minutes
3-4 minutes
4-5 minutes
3-5 minutes
3-5 minutes
4-5 minutes
Temps de cuisson
(à tremper la nuit)
10-15 minutes
10-15 minutes
10-15 minutes