Wskazówki Dotyczące Użytkowania; Ruch Planetarny Narzędzi; Czas Miksowania; Używanie Miksera - KitchenAid 5KSM7990 Serie Instrucciones Originales

WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE UŻYTKOWANIA
Ruch planetarny narzędzi
Podczas pracy
miksera planetarnego,
jego narzędzie obraca
się ruchem złożonym:
wokół własnej osi
i równocześnie po
obwodzie dzieży.
Na schemacie można
porównać ślad drogi,
jaką wykonuje punkt
znajdujący się na narzędziu miksera podczas
jednego pełnego obrotu.
Urządzenie 5KSM7990 wyposażone w silnik
prądu stałego pobiera max. 500W. Silnik jest
cichy i bardzo wydajny. Połączony został
w system bezpośredniego napędu, co pozwala
na uzyskanie 1,3 konia mechanicznego mocy
wyjściowej silnika. Zapewnia to szybkie
i wyjątkowe efekty miksowania nawet
w przypadku ciężkich ciast.

Czas miksowania

Mikser KitchenAid miksuje szybciej
i skuteczniej niż większość innych mikserów
elektrycznych. Z tego też powodu należy
skorygować czas miksowania podany w
różnych przepisach, aby uniknąć przemęczenia
produktów.
Poleca się stałą obserwację miksowanej
masy lub ciasta i zakończenie pracy w
momencie osiągnięcia jego struktury
określonej w przepisie, np. „piana miękka
i puszysta". Dobór odpowiedniej prędkości
opisany jest w rozdziale „Opis czynności na
poszczególnych biegach".
Używanie Miksera
NIEBEZPIECZEŃSTWO
RYZYKO OBRAŻEŃ
By uchronić się od ryzyka obrażeń oraz
awarii urządzenia, nie należy podczas jego
pracy wkładać szpatuły do dzieży miksera,
z zamiarem oczyszczenia jej ścianek z
przywierających produktów. Należy
przedtem wyłączyć mikser. Jeśli zdarzy się,
że jakiś przedmiot wpadnie do misy
pracującego miksera, należy urządzenie
wyłączyć przed jego usunięciem.
Kształt dzieży i narzędzia został tak dopasowany,
że podczas pracy miksera nie ma potrzeby
ciągłego zdejmowania ze ścianek dzieży
przywierających do niej produktów. W ciągu
jednego cyklu miksowania, zupełnie wystarczy
zrobić to raz lub dwa. Przed wykonaniem tej
czynności należy odłączyć mikser od prądu!
Podczas pracy mikser może się nagrzewać.
Przy dużym obciążeniu i długim cyklu mieszania,
górna część głowicy miksera może być gorąca.
To normalne.
Wskazówki dotyczące miksowania
Dodawanie składników
Składniki należy dozować możliwie jak najbliżej
ścianek dzieży, nie zaś bezpośrednio na poruszające
się narzędzie. Aby sobie to ułatwić, dobrze jest
założyć na dzieżę osłonę z podajnikiem. Mieszanie
należy rozpoczynać na niskiej prędkości 1
„mieszania wstępnego" i kontynuować aż składniki
będą dobrze wymieszane. Następnie stopniowo
zwiększać prędkość do uzyskania tej właściwej
dla danego procesu.
Dodawanie orzechów, rodzynków lub owoców
kandyzowanych
Twarde dodatki powinny być dokładane w
ostatniej chwili przygotowania ciasta, na prędkości
1. Konsystencja ciasta powinna być odpowiednio
gęsta, by owoce lub orzechy nie opadły na dno
formy podczas pieczenia. Owoce kandyzowane
powinny być wcześniej przesypane mąką, co
pozwoli na lepsze ich wymieszanie w masie.
Mieszanie składników płynnych
Z płynną mieszaniną należy pracować
początkowo na niższych prędkościach, by
uniknąć jej rozchlapywania. Prędkość trzeba
zwiększać stopniowo, w miarę jak mieszanina
będzie się zagęszczać.
UWAGA: Jeśli składniki na dnie dzieży nie
są odpowiednio wymieszane, oznacza to
że mieszadło jest za bardzo oddalone od jej
dna. W celu korekty jego położenia - patrz
rozdział „Przygotowanie miksera do pracy".
221