Modes De Cuisson - Wolf IR365PESPH Installation Guide

F O NCT I ON NE ME N T DU F O U R

Modes de cuisson

MO DE C AD R A N
Convection CONV
Cuisson par BAKE
convection
Grillage par BROIL
convection
Rôtissage par ROAST
convection
Cuisson BAKE
Grillage BROIL
Rôtissage ROAST
Pierre de cuisson STONE
Déshydratation CONV
Autonettoyage CLEAN
Bouton sélecteur du mode de
cuisson.
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12 Service à la clientèle de Wolf 800.222.7820
P RÉ -R É G LA G E ÉT E N D U E
325°F 170 – 550°F
(165°C) (75 – 290°C)
375°F 170 – 550°F
(190°C) (75 – 290°C)
Br1 550°F
(290°C)
Br2 450°F
(230°C)
Br3 350°F
(175°C)
325°F
170 – 550°F
(165°C) (75 – 290°C)
350°F 170 – 550°F
(175°C) (75 – 290°C)
Br1 550°F
(290°C)
Br2 450°F
(230°C)
Br3 350°F
(175°C)
350°F 170 – 550°F
(175°C) (75 – 290°C)
400°F 170 – 550°F
(205°C) (75 – 290°C)
135°F 110 – 160°F
(60°C) (45 – 70°C)
SO N D E U T I L I S AT I O N S
• Il est possible de cuire sur plusieurs grilles avec brunissage
uniforme dans ce mode grâce au mouvement uniforme de l'air.
•
Idéal pour la cuisson des tartes.
Réduit les temps de grillage pour les tranches épaisses de
viande, de poisson et de volaille. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.
•
Idéal pour rôtir des coupes tendres de bœuf, d'agneau,
de porc et de volaille.
• Idéal pour la cuisson sur une seule grille, surtout pour les
aliments de boulangerie. À utiliser pour les recettes standards.
Convient au grillage des morceaux de viande, de poisson et
de volaille jusqu'à 1 po d'épaisseur. Utilisez la lèchefrite à deux
pièces et grillez toujours en gardant la porte du four fermée.
•
Convient pour le rôtissage de coupes moins tendres de
viande, comme les rôtis de palette et la viande à ragoût,
qui doivent être couvertes.
• Cuisson sur une pierre en céramique. Idéale pour les pizzas
et le pain. L'accessoire à pierre de cuisson est requis.
Sèche une variété de fruits, légumes et viandes. Des grilles
accessoires sont requises. Reportez-vous à la page 13.
Le four se chauffe jusqu'à une température extrêmement
élevée pour permettre de brûler les restes de nourriture.
Reportez-vous à la page 14.