Distform MySmoker Instrucciones De Uso página 17

3.2.2 Fumage à chaud dans le four mychef
1. Charger le conteneur du fumoir MySmoker de copeaux aptes au fumage
d'aliments. Ne pas dépasser la quantité, le couvercle doit être parfaitement fermé
pour éviter que les copeaux ne s'enflamment.
2. Placer le fumoir MySmoker dans la cavité du four MyChef, sur une grille ou
en l'insérant dans les glissières. Placer le fumoir MySmoker sur les glissières
inférieures pour optimiser l'espace disponible.
3. Introduire les aliments à fumer dans le four MyChef en les plaçant sur une grille
et en les séparant suffisamment pour permettre la circulation de la fumée.
4. Fermer la porte du four MyChef. Le câble de l'unité de commande du fumoir
MySmoker doit passer dans la partie supérieure de la porte (dans la partie
inférieure, il pourrait être endommagé par le réceptacle de condensation de la
porte).
5. Raccorder le fumoir MySmoker à une prise alimentée en courant monophasé.
6. Vérifier que l'extracteur d'air est en marche.
7. Allumer le four MyChef. Sélectionner la température et le temps désirés sur
le tableau de commande. Sélectionner la vitesse réduite de la turbine de
convection (1/2 vitesse) pour éviter d'enflammer les copeaux.
8. Allumer le fumoir MySmoker au moyen de l'interrupteur 0 (éteint) / I (allumé), qui
se trouve à l'extérieur de la cavité. Le fumoir commence rapidement à produire
de la fumée.
9. Une fois le fumage terminé, attendre le refroidissement du conteneur de
copeaux à l'intérieur du four ou l'extraire à l'aide de gants de protection. La
température externe du fumoir MySmoker peut dépasser les 60 ºC. Si vous devez
l'extraire avant le refroidissement, veillez à le poser sur une surface ignifuge.
10. Éliminer les cendres dans un conteneur ignifuge. Ne pas refroidir le fumoir
MySmoker avec de l'eau froide (douchette, sous le robinet...).
11. Lorsque la cavité du four est refroidie, effectuer un cycle court de nettoyage
automatique ou la nettoyer manuellement.
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