Tabla de contenido
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Calor superior/inferior
+
eco
Grill con aire caliente *
4
Grill, superficie amplia
(
Grill, superficie reducida
*
Función pizza
;
Cocción lenta
.
Calor inferior
$
Función coolStart
,
Conservar caliente *
R
Precalentar vajilla
ˆ
* Posibilidad de función vapor en este tipo de calentamiento (funcionamiento solo con el depósito de agua lleno)
--------
Valores recomendados
Para cada tipo de calentamiento, el aparato
recomienda una temperatura o un nivel. Estos valores
Vapor
Para encontrar siempre el tipo de cocción al vapor
adecuado para cada plato, se explican aquí las
diferencias y la aplicación de cada uno de ellos.
Tipo de calentamiento
Regenerar
W
Grado de cocción
R
--------
30-300 °C
Para una cocción óptima de alimentos seleccionados en un nivel.
El calor proviene de arriba y abajo.
El tipo de calentamiento más efectivo es el comprendido entre 150 y 250 ºC.
Este tipo de calentamiento se utiliza para calcular el consumo de energía en el modo
convencional.
30-300 °C
Para asar aves, pescados en una sola pieza y piezas muy grandes de carne.
La resistencia del grill y el ventilador se conectan y desconectan alternadamente. El
ventilador remueve el aire caliente alrededor de los alimentos.
Niveles de grill:
Para asar al grill piezas planas, como filetes, salchichas o tostadas y para gratinar.
1 = mínimo
Se calienta toda la superficie de la resistencia del grill.
2 = medio
3 = máximo
Niveles de grill:
Para asar al grill cantidades pequeñas de filetes, salchichas o tostadas y para grati-
1 = mínimo
nar.
2 = medio
Se calienta la parte central bajo la resistencia del grill.
3 = máximo
30-275 °C
Para preparar pizza y platos que requieran mucho calor inferior.
El calor proviene de la resistencia inferior y de la resistencia circular situada en la
placa posterior.
70-120 °C
Para cocer lentamente piezas de carne en recipiente abierto hasta que queden asa-
das y tiernas.
El calor proviene a temperatura baja de forma homogénea de las resistencias inferior
y superior.
30-250 °C
Para cocer al baño María y volver a hornear.
El calor proviene de la resistencia inferior.
30-275 °C
Para la preparación rápida de productos ultracongelados en el nivel 1. Se ajusta la
temperatura indicada por el fabricante. Ajustar la temperatura máxima indicada el
envase. La duración de cocción será la indicada o inferior.No es necesario precalen-
tar.
60-100 °C
Para conservar calientes los alimentos cocinados.
30-70 °C
Para calentar vajilla y recipientes.
Temperatura
Aplicación
80-180 °C
Para calentar platos delicadamente y volver a hornear repostería.
Los alimentos no se resecan gracias al efecto del vapor.
30-50 °C
Para levar masas de levadura y masa madre y para fermentar yogur.
La masa fermenta con mayor rapidez que a temperatura ambiente. La superficie
de la masa no se reseca.
pueden aceptarse o modificarse en la zona
correspondiente.
Presentación del aparato
es
11
- Enlaces rápidos:
- Función de Limpieza
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